主廚食譜
Sacha Wittorski
首先,將100 ml鮮奶加入Nespresso Barista咖啡大師調理機中。
蓋上上蓋於螢幕顯示上選擇「Latte Macchiato」並按下「開始|停止」按鈕。
將製作好的熱奶泡倒入Recipe玻璃杯中,並用咖啡機萃取義式經典佛羅倫斯阿佩奇歐濃縮咖啡(40 ml)。
以義式杏仁脆餅碎片和新鮮松子點綴。
在輕輕倒入些許蜂蜜即可享用!
您要是以為這是杯普通的拿鐵,那可就大錯特錯了。 這款奧地利咖啡一反傳統的製作方法,先加入綿密的新鮮熱奶泡,再注入濃縮咖啡。杯面浮現的一小塊牛奶,稱之為「macchia」或「stain」,具有污漬之意,用以表示少量的牛奶浮在咖啡上正像是污漬、斑點一般。
要不要加一點鮮奶和冰塊?這款濃縮咖啡的食譜材料相當簡單,但滋味卻令人回味無窮。蔗糖的香甜滋味和綿密滑順的鮮奶,為您喜愛的Nespresso咖啡帶來更極致完美的享受。小知識:「Macchiato」在義大利文中是「斑點」的意思喔!
濃縮咖啡加上綿密奶泡,口感濃郁的拿鐵總令人一試就愛上。跟著我們的拿鐵拉花食譜,一起練習拉花技巧吧!
廣為人知的卡布奇諾,因顏色極似義大利聖方濟會修道士(Capuchin monks)的深褐色頭巾而得名,並從羅馬傳至紐約。雖然卡布奇諾的調製方法和名稱發音千變萬化,但唯一不變的就是經典的奶泡色澤。
咖啡與酒精的完美結合。 然而,探索此特調您需要年滿18歲
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