Iced Espresso with red fruit & raspberry financiers

Fresh fruit juices and fabulous flavours find their focus in this refreshing iced coffee served with a crisp, light raspberry ‘financier’.




น้ำผลไม้สดและรสชาติอร่อยเหลือเชื่อ รวมตัวกันเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กาแฟเย็น เสิร์ฟพร้อมความเบาบางที่กรุบกรอบของ ‘financier’

Icon - Inspiration - Level Icon - Inspiration - Bite
Icon - Time 20 min. Icon - Level Medium

สิ่งที่คุณต้องเตรียม

Ingredients

Icon - Person {{ persons }}
  • For the coffee
  • Capsules of Grand Cru Roma
or Ristretto Decaffeinato

  • 120 g / 4 oz of well ripened strawberries
  • 60 g / 2 oz of redcurrants (or 160 ml strawberry redcurrant purée)
  • teaspoons sugar
  • Ice cubes
  • For the raspberry financiers
  • 100 g / 3.5 oz butter
  • Egg whites
  • 100 g / 3.5 oz icing sugar
  • 40 g / 1.5 oz flour
  • 40 g / 1.5 oz ground almonds
  • teaspoon honey
  • 125 g / 4.5 oz raspberries


  • สำหรับกาแฟ
  • กาแฟแคปซูล Roma
หรือ Ristretto Decaffeinato

  • สตรอเบอร์รี่สุก 120 กรัม / 4 ออนซ์
  • red currants (หรือ สตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่สีแดงปั่น 160 มล.) 60 กรัม / 2 ออนซ์
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำแข็งก้อน

  • สำหรับ raspberry financiers
  • เนย 100 กรัม / 3.5 ออนซ์
  • ไข่ขาว
  • น้ำตาลไอซ์ซิ่ง100 กรัม / 3.5 ออนซ์
  • แป้งอเนกประสงค์ 40 กรัม / 1.5 ออนซ์
  • แอลมอลป่น 40 กรัม / 1.5 ออนซ์
  • น้ำผึ่ง 1 ช้อนชา
  • ราสเบอร์รี่ 125 กรัม / 4.5 ออนซ์
  • Mixer
  • Shaker
  • Oven
  • Glass Cappuccino


  • เครื่องผสม
  • กระบอกผสมเครื่องดื่ม
  • เตาอบ
  • แก้วคาปูชิโน

Materials

  • Mixer
  • Shaker
  • Oven
  • Glass Cappuccino


  • เครื่องผสม
  • กระบอกผสมเครื่องดื่ม
  • เตาอบ
  • แก้วคาปูชิโน

เริ่มเลย!

  • For the coffee:
  • Blend the fruit in a mixer, adding a little water until you have a sauce consistency, then pass through a fine sieve
  • Prepare the Grand Cru in espresso (40 ml / 1
  • 5 oz)then pour it into a shaker with the sugar, ice cubes and fruit sauce
  • If the shaker is small you wan do this in two lots
  • Shake vigorously until the ice cubes have melted then pour into the glasses
  • For the raspberry financiers:
  • Heat the oven to 180°C (356°F)
  • Melt the butter in a small saucepan until it starts to bubble and brown
  • Whisk the egg whites into a foam, add the icing sugar, flour, almonds and honey and mix together
  • Pour the mixture into silicon muffin moulds or into paper cups and press 3 or 4 raspberries into each
  • Bake for about 15 min, remove from the moulds and leave to cool



  • สำหรับ coffee:
  • ปั่นผลไม้ในเครื่องปั่น, เติมน้ำเล็กน้อย ปั่นจนละเอียด แล้วกรองด้วยตะแกรง
  • เตรียมกาแฟแคปซูลในเอสเพรสโซ่ (40 มล. / 1
  • 5 ออนซ์)แล้วเทลงไปในกระบอกผสม เติมน้ำตาล, น้ำแข็งและซอสผสไม้ที่เตรียมไว้
  • ถ้าส่วนผสมเยอะไปจนกระบอกผสมไม่สามารถทำได้ในครั้งเดียว ให้แบ่งทำสองครั้ง
  • เขย่าอย่างสม่ำเสมอจนน้ำแข็งก้อนละลายหมดแล้วเทใส่แก้ว

  • สำหรับ raspberry financiers:
  • เปิดเตาเอาไปที่ความร้อน 180°C (356°F)
  • ละลายเนยในหม้อใบเล็กจนมันเริ่มจะมีฟองและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
  • ตีไข่ขาวจนเป็นโฟม, เติมน้ำตาลไอซ์ซิ่ง, แป้ง, แอลมอลและน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน
  • เทส่วนผสมลงในพิมมัฟฟินซิลิโคนหรือถ้วยกระดาษ แล้วกด 3 หรือ 4 ราสเบอร์รี่ลงในพิมแต่ละอัน
  • อบประมาณ 15 นาที, นำออกจากพิมแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

กาแฟแคปซูล Nespresso ที่แนะนำ

Picto - Capsule - Classic Original
Roma 8 Chart - Intensity
Ristretto Decaffeinato 10 Chart - Intensity
Roma 8 Chart - Intensity
Ristretto Decaffeinato 10 Chart - Intensity

คุณอาจจะชอบเมนูเหล่านี้

Frozen Raspberry coffee

Frozen Raspberry coffee

The ice brings out the red berry notes of the Capsule of Master Origin Colombia Grand Cru while the raspberry coulis gives it an indulgent, tangy centre. A moment of pure tenderness. สูตรกาแฟ Frozen Raspberry coffee นั้นได้ความเย็นของน้ำแข็งมาทำให้รสชาติและกลิ่นของเบอรี่จากกาแฟแคปซูล Master Origin Colombia เพิ่มขึ้น ในขณะเดียวกัน ราสเบอรี่เองก็ช่วยทำให้เราดื่มด่ำไปกับความนุ่ม ละมุน กลมกล่อม และถือเป็นความนุ่มที่ตอบทุกๆโอกาส

Iced Espresso with red fruit & raspberry financiers

  • Icon - Time 20 min.
  • Icon - Level Medium

Materials

  • Mixer
  • Shaker
  • Oven
  • Glass Cappuccino


  • เครื่องผสม
  • กระบอกผสมเครื่องดื่ม
  • เตาอบ
  • แก้วคาปูชิโน

กาแฟแคปซูล Nespresso ที่แนะนำ

Ingredients

  • For the coffee
  • Capsules of Grand Cru Roma
or Ristretto Decaffeinato

  • 120 g / 4 oz of well ripened strawberries
  • 60 g / 2 oz of redcurrants (or 160 ml strawberry redcurrant purée)
  • teaspoons sugar
  • Ice cubes
  • For the raspberry financiers
  • 100 g / 3.5 oz butter
  • Egg whites
  • 100 g / 3.5 oz icing sugar
  • 40 g / 1.5 oz flour
  • 40 g / 1.5 oz ground almonds
  • teaspoon honey
  • 125 g / 4.5 oz raspberries


  • สำหรับกาแฟ
  • กาแฟแคปซูล Roma
หรือ Ristretto Decaffeinato

  • สตรอเบอร์รี่สุก 120 กรัม / 4 ออนซ์
  • red currants (หรือ สตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่สีแดงปั่น 160 มล.) 60 กรัม / 2 ออนซ์
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำแข็งก้อน

  • สำหรับ raspberry financiers
  • เนย 100 กรัม / 3.5 ออนซ์
  • ไข่ขาว
  • น้ำตาลไอซ์ซิ่ง100 กรัม / 3.5 ออนซ์
  • แป้งอเนกประสงค์ 40 กรัม / 1.5 ออนซ์
  • แอลมอลป่น 40 กรัม / 1.5 ออนซ์
  • น้ำผึ่ง 1 ช้อนชา
  • ราสเบอร์รี่ 125 กรัม / 4.5 ออนซ์

Inspirations

Icon - Inspiration - Level Icon - Inspiration - Bite

เริ่มเลย!

  • For the coffee:
  • Blend the fruit in a mixer, adding a little water until you have a sauce consistency, then pass through a fine sieve
  • Prepare the Grand Cru in espresso (40 ml / 1
  • 5 oz)then pour it into a shaker with the sugar, ice cubes and fruit sauce
  • If the shaker is small you wan do this in two lots
  • Shake vigorously until the ice cubes have melted then pour into the glasses
  • For the raspberry financiers:
  • Heat the oven to 180°C (356°F)
  • Melt the butter in a small saucepan until it starts to bubble and brown
  • Whisk the egg whites into a foam, add the icing sugar, flour, almonds and honey and mix together
  • Pour the mixture into silicon muffin moulds or into paper cups and press 3 or 4 raspberries into each
  • Bake for about 15 min, remove from the moulds and leave to cool



  • สำหรับ coffee:
  • ปั่นผลไม้ในเครื่องปั่น, เติมน้ำเล็กน้อย ปั่นจนละเอียด แล้วกรองด้วยตะแกรง
  • เตรียมกาแฟแคปซูลในเอสเพรสโซ่ (40 มล. / 1
  • 5 ออนซ์)แล้วเทลงไปในกระบอกผสม เติมน้ำตาล, น้ำแข็งและซอสผสไม้ที่เตรียมไว้
  • ถ้าส่วนผสมเยอะไปจนกระบอกผสมไม่สามารถทำได้ในครั้งเดียว ให้แบ่งทำสองครั้ง
  • เขย่าอย่างสม่ำเสมอจนน้ำแข็งก้อนละลายหมดแล้วเทใส่แก้ว

  • สำหรับ raspberry financiers:
  • เปิดเตาเอาไปที่ความร้อน 180°C (356°F)
  • ละลายเนยในหม้อใบเล็กจนมันเริ่มจะมีฟองและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
  • ตีไข่ขาวจนเป็นโฟม, เติมน้ำตาลไอซ์ซิ่ง, แป้ง, แอลมอลและน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน
  • เทส่วนผสมลงในพิมมัฟฟินซิลิโคนหรือถ้วยกระดาษ แล้วกด 3 หรือ 4 ราสเบอร์รี่ลงในพิมแต่ละอัน
  • อบประมาณ 15 นาที, นำออกจากพิมแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

กรุณาใส่วันเกิดของคุณ

ถึงแม้ว่ากาแฟและแอกอฮอล์นั้นจะเข้ากันได้ดี แต่เราต้องขอให้สิทธื์แก่ผู้ที่อายุมากกว่า18 ปีหรือมากกว่าเท่านั้น

แอลกอฮอลล์เป็นภัยต่อร่างกาย ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม

ส่งต่อเมนูนี้

{{ recipe.title }}

กรุณากรอกข้อความ กรุณากรอกอีเมลใหม่อีกครั้ง กรุณากรอกอีเมลใหม่อีกครั้ง ทำการส่งอีเมลของคุณเรียบร้อยแล้ว พบข้อผิดพลาด : ไม่สามารถส่งอีเมลของคุณได้