Iced Espresso with red fruit & raspberry financiers

Fresh fruit juices and fabulous flavours find their focus in this refreshing iced coffee served with a crisp, light raspberry ‘financier’.




น้ำผลไม้สดและรสชาติอร่อยเหลือเชื่อ รวมตัวกันเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กาแฟเย็น เสิร์ฟพร้อมความเบาบางที่กรุบกรอบของ ‘financier’

Icon - Inspiration - Level Icon - Inspiration - Bite
Icon - Time 20 min. Icon - Level Medium

สิ่งที่คุณต้องเตรียม

Ingredients

Icon - Person {{ persons }}
  • For the coffee
  • Capsules of Grand Cru Roma
or Ristretto Decaffeinato

  • 120 g / 4 oz of well ripened strawberries
  • 60 g / 2 oz of redcurrants (or 160 ml strawberry redcurrant purée)
  • teaspoons sugar
  • Ice cubes
  • For the raspberry financiers
  • 100 g / 3.5 oz butter
  • Egg whites
  • 100 g / 3.5 oz icing sugar
  • 40 g / 1.5 oz flour
  • 40 g / 1.5 oz ground almonds
  • teaspoon honey
  • 125 g / 4.5 oz raspberries


  • สำหรับกาแฟ
  • กาแฟแคปซูล Roma
หรือ Ristretto Decaffeinato

  • สตรอเบอร์รี่สุก 120 กรัม / 4 ออนซ์
  • red currants (หรือ สตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่สีแดงปั่น 160 มล.) 60 กรัม / 2 ออนซ์
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำแข็งก้อน

  • สำหรับ raspberry financiers
  • เนย 100 กรัม / 3.5 ออนซ์
  • ไข่ขาว
  • น้ำตาลไอซ์ซิ่ง100 กรัม / 3.5 ออนซ์
  • แป้งอเนกประสงค์ 40 กรัม / 1.5 ออนซ์
  • แอลมอลป่น 40 กรัม / 1.5 ออนซ์
  • น้ำผึ่ง 1 ช้อนชา
  • ราสเบอร์รี่ 125 กรัม / 4.5 ออนซ์
  • Mixer
  • Shaker
  • Oven
  • Glass Cappuccino


  • เครื่องผสม
  • กระบอกผสมเครื่องดื่ม
  • เตาอบ
  • แก้วคาปูชิโน

Materials

  • Mixer
  • Shaker
  • Oven
  • Glass Cappuccino


  • เครื่องผสม
  • กระบอกผสมเครื่องดื่ม
  • เตาอบ
  • แก้วคาปูชิโน

เริ่มเลย!

  • For the coffee:
  • Blend the fruit in a mixer, adding a little water until you have a sauce consistency, then pass through a fine sieve
  • Prepare the Grand Cru in espresso (40 ml / 1
  • 5 oz)then pour it into a shaker with the sugar, ice cubes and fruit sauce
  • If the shaker is small you wan do this in two lots
  • Shake vigorously until the ice cubes have melted then pour into the glasses
  • For the raspberry financiers:
  • Heat the oven to 180°C (356°F)
  • Melt the butter in a small saucepan until it starts to bubble and brown
  • Whisk the egg whites into a foam, add the icing sugar, flour, almonds and honey and mix together
  • Pour the mixture into silicon muffin moulds or into paper cups and press 3 or 4 raspberries into each
  • Bake for about 15 min, remove from the moulds and leave to cool



  • สำหรับ coffee:
  • ปั่นผลไม้ในเครื่องปั่น, เติมน้ำเล็กน้อย ปั่นจนละเอียด แล้วกรองด้วยตะแกรง
  • เตรียมกาแฟแคปซูลในเอสเพรสโซ่ (40 มล. / 1
  • 5 ออนซ์)แล้วเทลงไปในกระบอกผสม เติมน้ำตาล, น้ำแข็งและซอสผสไม้ที่เตรียมไว้
  • ถ้าส่วนผสมเยอะไปจนกระบอกผสมไม่สามารถทำได้ในครั้งเดียว ให้แบ่งทำสองครั้ง
  • เขย่าอย่างสม่ำเสมอจนน้ำแข็งก้อนละลายหมดแล้วเทใส่แก้ว

  • สำหรับ raspberry financiers:
  • เปิดเตาเอาไปที่ความร้อน 180°C (356°F)
  • ละลายเนยในหม้อใบเล็กจนมันเริ่มจะมีฟองและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
  • ตีไข่ขาวจนเป็นโฟม, เติมน้ำตาลไอซ์ซิ่ง, แป้ง, แอลมอลและน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน
  • เทส่วนผสมลงในพิมมัฟฟินซิลิโคนหรือถ้วยกระดาษ แล้วกด 3 หรือ 4 ราสเบอร์รี่ลงในพิมแต่ละอัน
  • อบประมาณ 15 นาที, นำออกจากพิมแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

กาแฟแคปซูล Nespresso ที่แนะนำ

Picto - Capsule - Classic Original
Roma 8 Chart - Intensity
Ristretto Decaffeinato 10 Chart - Intensity
Roma 8 Chart - Intensity
Ristretto Decaffeinato 10 Chart - Intensity

คุณอาจจะชอบเมนูเหล่านี้

Iced Espresso with red fruit & raspberry financiers

  • Icon - Time 20 min.
  • Icon - Level Medium

Materials

  • Mixer
  • Shaker
  • Oven
  • Glass Cappuccino


  • เครื่องผสม
  • กระบอกผสมเครื่องดื่ม
  • เตาอบ
  • แก้วคาปูชิโน

กาแฟแคปซูล Nespresso ที่แนะนำ

Ingredients

  • For the coffee
  • Capsules of Grand Cru Roma
or Ristretto Decaffeinato

  • 120 g / 4 oz of well ripened strawberries
  • 60 g / 2 oz of redcurrants (or 160 ml strawberry redcurrant purée)
  • teaspoons sugar
  • Ice cubes
  • For the raspberry financiers
  • 100 g / 3.5 oz butter
  • Egg whites
  • 100 g / 3.5 oz icing sugar
  • 40 g / 1.5 oz flour
  • 40 g / 1.5 oz ground almonds
  • teaspoon honey
  • 125 g / 4.5 oz raspberries


  • สำหรับกาแฟ
  • กาแฟแคปซูล Roma
หรือ Ristretto Decaffeinato

  • สตรอเบอร์รี่สุก 120 กรัม / 4 ออนซ์
  • red currants (หรือ สตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่สีแดงปั่น 160 มล.) 60 กรัม / 2 ออนซ์
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำแข็งก้อน

  • สำหรับ raspberry financiers
  • เนย 100 กรัม / 3.5 ออนซ์
  • ไข่ขาว
  • น้ำตาลไอซ์ซิ่ง100 กรัม / 3.5 ออนซ์
  • แป้งอเนกประสงค์ 40 กรัม / 1.5 ออนซ์
  • แอลมอลป่น 40 กรัม / 1.5 ออนซ์
  • น้ำผึ่ง 1 ช้อนชา
  • ราสเบอร์รี่ 125 กรัม / 4.5 ออนซ์

Inspirations

Icon - Inspiration - Level Icon - Inspiration - Bite

เริ่มเลย!

  • For the coffee:
  • Blend the fruit in a mixer, adding a little water until you have a sauce consistency, then pass through a fine sieve
  • Prepare the Grand Cru in espresso (40 ml / 1
  • 5 oz)then pour it into a shaker with the sugar, ice cubes and fruit sauce
  • If the shaker is small you wan do this in two lots
  • Shake vigorously until the ice cubes have melted then pour into the glasses
  • For the raspberry financiers:
  • Heat the oven to 180°C (356°F)
  • Melt the butter in a small saucepan until it starts to bubble and brown
  • Whisk the egg whites into a foam, add the icing sugar, flour, almonds and honey and mix together
  • Pour the mixture into silicon muffin moulds or into paper cups and press 3 or 4 raspberries into each
  • Bake for about 15 min, remove from the moulds and leave to cool



  • สำหรับ coffee:
  • ปั่นผลไม้ในเครื่องปั่น, เติมน้ำเล็กน้อย ปั่นจนละเอียด แล้วกรองด้วยตะแกรง
  • เตรียมกาแฟแคปซูลในเอสเพรสโซ่ (40 มล. / 1
  • 5 ออนซ์)แล้วเทลงไปในกระบอกผสม เติมน้ำตาล, น้ำแข็งและซอสผสไม้ที่เตรียมไว้
  • ถ้าส่วนผสมเยอะไปจนกระบอกผสมไม่สามารถทำได้ในครั้งเดียว ให้แบ่งทำสองครั้ง
  • เขย่าอย่างสม่ำเสมอจนน้ำแข็งก้อนละลายหมดแล้วเทใส่แก้ว

  • สำหรับ raspberry financiers:
  • เปิดเตาเอาไปที่ความร้อน 180°C (356°F)
  • ละลายเนยในหม้อใบเล็กจนมันเริ่มจะมีฟองและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
  • ตีไข่ขาวจนเป็นโฟม, เติมน้ำตาลไอซ์ซิ่ง, แป้ง, แอลมอลและน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน
  • เทส่วนผสมลงในพิมมัฟฟินซิลิโคนหรือถ้วยกระดาษ แล้วกด 3 หรือ 4 ราสเบอร์รี่ลงในพิมแต่ละอัน
  • อบประมาณ 15 นาที, นำออกจากพิมแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

กรุณาใส่วันเกิดของคุณ

ถึงแม้ว่ากาแฟและแอกอฮอล์นั้นจะเข้ากันได้ดี แต่เราต้องขอให้สิทธื์แก่ผู้ที่อายุมากกว่า18 ปีหรือมากกว่าเท่านั้น

แอลกอฮอลล์เป็นภัยต่อร่างกาย ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม

ส่งต่อเมนูนี้

{{ recipe.title }}

กรุณากรอกข้อความ กรุณากรอกอีเมลใหม่อีกครั้ง กรุณากรอกอีเมลใหม่อีกครั้ง ทำการส่งอีเมลของคุณเรียบร้อยแล้ว พบข้อผิดพลาด : ไม่สามารถส่งอีเมลของคุณได้