Crema pasticciera Chiboust al caffè con nocciole tritate

Morbidezza vellutata sul palato. Una crema Chiboust reinventata sottomette l'intenso aroma tostato di un Grand Cru Nespresso, per un gusto straordinariamente morbido.

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Icon - Time 15 min. Icon - Level Difficile

Quello che ti serve

Ingredienti

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  • Capsule di Grand Cru Roma o Ristretto Decaffeinato (per produrre 320 ml di caffè espresso)
  • Nocciole, tritate grossolanamente
  • 100 ml di panna montata
  • 250 ml di crema pasticciera aromatizzata al caffè
  • Ingredienti per la preparazione di 250 ml di crema pasticciera fatta in casa aromatizzata al caffè (da prepararsi il giorno precedente):
  • Capsula di Grand Cru Roma (per produrre 40 ml di caffè espresso)
  • 250 ml di latte
  • Tuorli d'uovo
  • 75 g di zucchero
  • 25 g di farina
  • Mezzo baccello di vaniglia, tagliato nel senso della lunghezza
  • Tazze per cappuccino (170 ml)
  • Casseruola
  • Scodella

Materiali

  • Tazze per cappuccino (170 ml)
  • Casseruola
  • Scodella

Come preparare questa ricetta?

  • Crema pasticciera Chiboust: Preparare una capsula di Grand Cru Roma e mescolare con due terzi del latte e mezzo baccello di vaniglia in una casseruola
  • Far bollire la miscela e metterla da parte per lasciare infondere l'aroma di vaniglia
  • Versare i tuorli d'uovo e lo zucchero in una grande scodella e sbattere vigorosamente
  • aggiungere la farina, seguita dal resto del latte freddo per impedire la formazione di grumi
  • Quindi aggiungere la miscela aromatizzata alla vaniglia, togliendo prima il baccello
  • Versare l'intera miscela in un'altra casseruola
  • Lasciare bollire la miscela per 3 minuti rimescolandola con una frusta
  • Lasciare raffreddare e quindi mettere in frigorifero
  • _x000D_ Quando la crema pasticciera è fredda, aggiungere le nocciole triturate e la panna montata
  • Mettere un cucchiaio da tavola della crema Chiboust sul fondo di ogni tazza
  • Prepararvi un caffè Espresso direttamente sopra e servire immediatamente
  • _x000D_

Caffè consigliati

Picto - Capsule - Classic
Roma 8 Chart - Intensity
Arpeggio Decaffeinato 9 Chart - Intensity
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Crema pasticciera Chiboust al caffè con nocciole tritate

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Materiali

  • Tazze per cappuccino (170 ml)
  • Casseruola
  • Scodella

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Ingredienti

  • Capsule di Grand Cru Roma o Ristretto Decaffeinato (per produrre 320 ml di caffè espresso)
  • Nocciole, tritate grossolanamente
  • 100 ml di panna montata
  • 250 ml di crema pasticciera aromatizzata al caffè
  • Ingredienti per la preparazione di 250 ml di crema pasticciera fatta in casa aromatizzata al caffè (da prepararsi il giorno precedente):
  • Capsula di Grand Cru Roma (per produrre 40 ml di caffè espresso)
  • 250 ml di latte
  • Tuorli d'uovo
  • 75 g di zucchero
  • 25 g di farina
  • Mezzo baccello di vaniglia, tagliato nel senso della lunghezza

Ispirazione

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Come preparare questa ricetta?

  • Crema pasticciera Chiboust: Preparare una capsula di Grand Cru Roma e mescolare con due terzi del latte e mezzo baccello di vaniglia in una casseruola
  • Far bollire la miscela e metterla da parte per lasciare infondere l'aroma di vaniglia
  • Versare i tuorli d'uovo e lo zucchero in una grande scodella e sbattere vigorosamente
  • aggiungere la farina, seguita dal resto del latte freddo per impedire la formazione di grumi
  • Quindi aggiungere la miscela aromatizzata alla vaniglia, togliendo prima il baccello
  • Versare l'intera miscela in un'altra casseruola
  • Lasciare bollire la miscela per 3 minuti rimescolandola con una frusta
  • Lasciare raffreddare e quindi mettere in frigorifero
  • _x000D_ Quando la crema pasticciera è fredda, aggiungere le nocciole triturate e la panna montata
  • Mettere un cucchiaio da tavola della crema Chiboust sul fondo di ogni tazza
  • Prepararvi un caffè Espresso direttamente sopra e servire immediatamente
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