Schokoladen-Käsekuchen & Espresso Macchiato

Der dunkle und intensive Espresso mit seiner cremigen Haube aus Milch und der schokoladige Käsekuchen ergänzen sich perfekt.

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Icon - Time 20 Min Icon - Level Mittel

Was Sie brauchen

Zutaten

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  • Für den Biskuitboden:
  • 100 g Zucker
  • 200g Mehl
  • 120 g Butter
  • Esslöffel Sahne
  • Esslöffel Zimt
  • Teelöffel gemahlene Vanille
  • Für die Käsekuchenfüllung:
  • 600 g Frischkäse
  • 180 g Zucker
  • Teelöffel gemahlene Vanille
  • Teelöffel Kakaopulver
  • Eier
  • 125 g Schokolade
  • 50 ml Sahne
  • Für den Espresso Macchiato:
  • Kapsel Ristretto Grand Cru (40 ml)
  • Teelöffel Milchschaum
  • Espressotasse (80 ml)
  • Backofen
  • Mixer
  • Springform (28 cm)
  • Aeroccino Milchaufschäumer oder die Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine
  • Backpapier
  • Holzstäbchen
  • Kochtopf

Materialien

  • Espressotasse (80 ml)
  • Backofen
  • Mixer
  • Springform (28 cm)
  • Aeroccino Milchaufschäumer oder die Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine
  • Backpapier
  • Holzstäbchen
  • Kochtopf

Zubereitung

  • Für den Biskuitboden:
  • Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor
  • Verrühren Sie alle Zutaten für den Biskuitboden, bis eine grobkrümelige Textur entsteht
  • Geben Sie die Mischung in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (28cm)
  • Backen Sie die Springform 15 bis 20 Minuten lang
  • Für die Käsekuchenfüllung:
  • Schmelzen Sie die Schokolade mit der Sahne im Wasserbad
  • Mischen Sie die übrigen Zutaten und geben Sie diese zu der geschmolzenen Schokolade
  • Die Mischung sollte nun eine glatte Konsistenz haben
  • Geben Sie die Mischung auf den Biskuitboden und backen Sie diesen 40 Minuten lang
  • Lassen Sie den Biskuitboden im Kühlschrank über Nacht erkalten
  • Für den Espresso Macchiato:
  • Schäumen Sie die Milch mit dem Aeroccino oder der Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine auf
  • Geben Sie den Milchschaum in das Glas
  • Bereiten Sie eine Kapsel Ristretto Grand Cru zu und giessen Sie ihn direkt über den Milchschaum in das Glas

Empfohlene Nespresso Kaffees

Picto - Capsule - Classic Original
Ristretto 10 Chart - Intensity
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Schokoladen-Käsekuchen & Espresso Macchiato

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  • Espressotasse (80 ml)
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  • Mixer
  • Springform (28 cm)
  • Aeroccino Milchaufschäumer oder die Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine
  • Backpapier
  • Holzstäbchen
  • Kochtopf

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Zutaten

  • Für den Biskuitboden:
  • 100 g Zucker
  • 200g Mehl
  • 120 g Butter
  • Esslöffel Sahne
  • Esslöffel Zimt
  • Teelöffel gemahlene Vanille
  • Für die Käsekuchenfüllung:
  • 600 g Frischkäse
  • 180 g Zucker
  • Teelöffel gemahlene Vanille
  • Teelöffel Kakaopulver
  • Eier
  • 125 g Schokolade
  • 50 ml Sahne
  • Für den Espresso Macchiato:
  • Kapsel Ristretto Grand Cru (40 ml)
  • Teelöffel Milchschaum

Inspiration

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Zubereitung

  • Für den Biskuitboden:
  • Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor
  • Verrühren Sie alle Zutaten für den Biskuitboden, bis eine grobkrümelige Textur entsteht
  • Geben Sie die Mischung in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (28cm)
  • Backen Sie die Springform 15 bis 20 Minuten lang
  • Für die Käsekuchenfüllung:
  • Schmelzen Sie die Schokolade mit der Sahne im Wasserbad
  • Mischen Sie die übrigen Zutaten und geben Sie diese zu der geschmolzenen Schokolade
  • Die Mischung sollte nun eine glatte Konsistenz haben
  • Geben Sie die Mischung auf den Biskuitboden und backen Sie diesen 40 Minuten lang
  • Lassen Sie den Biskuitboden im Kühlschrank über Nacht erkalten
  • Für den Espresso Macchiato:
  • Schäumen Sie die Milch mit dem Aeroccino oder der Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine auf
  • Geben Sie den Milchschaum in das Glas
  • Bereiten Sie eine Kapsel Ristretto Grand Cru zu und giessen Sie ihn direkt über den Milchschaum in das Glas

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