Costa Rica

Porque o adoramos: No alto das montanhas da Costa Rica, apenas uma pequena seleção de grãos de café Arábica é mergulhada nas águas termais da floresta tropical. As águas termais são levadas para as estações de processamento e em pouco mais 12 horas, a sua temperatura cai de 70˙C para 18˙C. À medida que a água arrefece, o café despolpado está imerso nesta água rica em minerais. A água mais quente acelera a fermentação e realça as melhores qualidades deste café especial e equilibrado, que brilha na chávena com uma clareza cristalina. A raridade deste café deve-se precisamente a este processo único, que mais ninguém usa, e que realça o caráter maltado dos cereais doces.