Original
Ispirazione Italiana
Ristretto Decaffeinato
PODEROSO E CONTRASTANTE
intensidade de
10
€0.49
PERFIL AROMÁTICO
Um café torrado e intenso, mas com notas frutadas e um toque de acidez presentes no blend, o Ristretto Decaffeinato é misterioso e magnético na sua complexidade. É um perfil digno de um embaixador, um café que explica a paixão italiana pelo café e por que motivo está tão enraizado no dia a dia deste país. Extraído com os clássicos 25 ml, rapidamente vai perceber que os italianos estão certos: menos pode mesmo ser mais.
Tamanho de chávena
Ristretto
25 ML
25 ML
Espresso
40 ML
40 ML
Notas
Intensamente Torradas
Frutadas
Amargor
4 of 5
Acidez
3 of 5
Torrefação
4 of 5
A HISTÓRIA QUE NUNCA LHE CONTÁMOS
Inspirado no embaixador de todos os cafés italianos, o ristretto, optámos por não imitar, mas torrar a nossa versão. O ristretto é a essência da cultura do café de Itália. Não é um reflexo de uma cidade, mas do próprio país: moda, arte, gastronomia. É a excelência e a elegância de toda a Itália.
O Ristretto Decaffeinato é um blend de diversos Arábicas e Robustas com uma torra média/escura, uma reunião de contrastes de todo o mundo. Juntos, recriam o emblemático sabor italiano – mesmo na sua versão descafeinada. Num gole curto e rápido, este blend apresenta-se em toda a sua intensidade e complexidade de aromas. Trata-se de um café torrado e intenso, acentuado por notas frutadas com um toque de acidez a flutuar. É um perfil digno de um embaixador, um blend que explica a paixão italiana pelo café e por que motivo está tão enraizado no dia a dia deste país.
Origem
Os italianos dizem que o café gira à volta dos quatro M: miscela, macinazione, macchina e mano (mistura, manipulação, máquina e mãos). A conceção do Ristretto Decaffeinato, respeitando este clássico italiano, começa pela mistura – miscela. O Ristretto Decaffeinato é uma sofisticada receita de cafés descafeinados (Arabica e Robusta), em que cada um empresta a sua personalidade distinta, para criar o icónico sabor italiano.
Torrefação
A torrefação separada dos grãos faz com que consiga saborear o que cada tipo de grão oferece à chávena. O Robusta de torra longa confere corpo, aroma torrado e o amargor do cacau ao Ristretto Decaffeinato. Submetendo os cafés Arábica a uma torrefação rápida, mantém viva a acidez acentuada e as notas frutadas e acrescenta algo mais a uma chávena de Ristretto Decaffeinato.
Descafeinação
Os nossos descafeinados passam por um bom processo de descafeinação, pelo qual acreditamos conseguir remover a cafeína sem comprometer a qualidade e os sabores originais dos grãos. Utilizamos dois métodos naturais: o método de água, que liberta a cafeína através de um tratamento a vapor e filtragem, e o método de dióxido de carbono, que utiliza pressão para extrair a cafeína enquanto mantém o sabor natural do café.
As nossas cápsulas são feitas com 80% de alumínio reciclado
Isto é parte do nosso compromisso com a sustentabilidade e da nossa jornada contínua em direção à circularidade, fazendo cada vez mais para minimizar o desperdício e potenciar a reutilização de materiais.
O alumínio reciclado requer menos consumo de energia para ser produzido e proporciona uma barreira perfeita contra a luz, humidade e oxigenação, protegendo a frescura e os aromas do café ao longo do tempo.
