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米其林主廚晚宴

珍稀秘境咖啡與當代海岸料理的巧妙結合

今年,Nespresso Professional在位於晶華酒店B2的COAST舉辦了一場小型的主廚晚宴,由雙主廚聯手操刀,米其林一星餐廳MUME主廚林泉Richie Lin, 與泰國廚神的首席大弟子Pod,精彩的為Nespresso Professional珍稀秘境尼泊爾藍榮城咖啡進行演繹。

尼泊爾藍榮城咖啡

此米其林等級餐廳限定款咖啡口感濃烈,帶有烘烤麵包香氣並具有絲滑香醇的特色。Nespresso Professional也特製了吸睛的迎賓咖啡調酒,加入了藍柑橘糖漿、柑橘白蘭地、伏特加、通寧水,最後將尼泊爾藍榮城咖啡做成氮氣冰咖啡,大大提升了口感的層次。

尼泊爾藍眼淚

<尼泊爾咖啡戀奶>則改編自COAST餐廳的招牌甜點泰式奶茶,外圈是以尼泊爾咖啡混入白巧克力特製而承的咖啡冰淇淋杯,內裡加入咖啡西米露與咖啡泡沫、最後倒入咖啡白巧力醬,搭配兩側的芝麻與新鮮水果。

尼泊爾咖啡戀奶

主廚Pod私下表示,其實他個人更偏愛這個以咖啡為基底的版本,深度烘焙的尼泊爾咖啡化解了原本較為甜膩的口感,完美取得了甜與苦的絕妙平衡。

尼泊爾咖啡戀奶

主廚林泉Richie也說,他天天都要喝至少一杯的濃縮黑咖啡,也是如此,COAST餐廳裡使用的就是最頂級的Nespresso Professional咖啡。

Richie and Pod

首次與兩位主廚的合作過程愉快,成果更令人驚喜,Nespresso Professional感謝兩位主廚的大力支持,也歡迎更多餐飲夥伴加入我們的行列。

Nespresso Professional米其林主廚晚宴
Nespresso Professional米其林主廚晚宴
Nespresso Professional團隊

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