Expertise café

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DU GRAIN À LA TASSE

Découvrez l'expertise café de Nespresso, qui vous garantit un café de qualité constante, tasse après tasse.

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Notre expertise café

Nespresso a eu une idée simple : créer un Espresso parfait en tasse avec une crema* gourmande, des arômes délicieux et un corps généreux, comme en préparent des générations entières de baristas talentueux, tout en vous offrant un maximum de confort.

Cet esprit d’innovation ne cesse d’animer notre quête de l’excellence à toutes les étapes de la création des cafés, de la culture des cerises sur l’arbre à la préparation parfaite de votre café en tasse.

*mousse de café

Fruits du caféier & grains de café

NESPRESSO AGIT EN FAVEUR D’UN CAFÉ ISSU D’UN
APPPROVISIONNEMENT PLUS RESPONSABLE

Caféiculteur Caféiculteur

La culture

Nespresso s’engage depuis plus de 20 ans au travers du Programme Nespresso AAA pour une Qualité DurableTM afin d’assurer un approvisionnement en café de haute qualité et cultivé de façon plus durable, tout en contribuant à préserver l'environnement et à améliorer les conditions de vie de nos 150 000 caféiculteurs partenaires.

Nous sommes B CorpTM depuis 2022, une labellisation qui est source de motivation afin d’accélérer nos actions et atteindre nos objectifs ambitieux :
- 95% de notre café issu de l’agriculture régénératrice d’ici 2030.
- Atteindre zéro émission nette en 2050 au plus tard, avec l’objectif d’y arriver dès 2035.
- Donner une seconde vie à toutes les capsules mises sur le marché.
- Renouveler notre labellisation B Corp en améliorant notre score en 2025.

La cueillette

Les cerises d’un même arbre mûrissent à un rythme différent, c’est pourquoi elles ne doivent pas être toutes cueillies en même temps.

Pour que seul le fruit arrivé pleinement à maturité soit cueilli, la majorité des cafés utilisés par Nespresso sont récoltés à la main. Bien que cette méthode soit à la fois plus longue et plus coûteuse, elle garantit une qualité optimale, dans la mesure où elle permet d’écarter les grains trop verts ou trop mûrs.

Caféiculteur
Fruits de caféier

LES GRAINS NE SONT PAS TOUS IDENTIQUES...

Plus la sélection des grains est minutieuse, plus ils sont uniformes, et donc plus la torréfaction est homogène, offrant ainsi un café équilibré en tasse.

Fruits de caféier

Le mélange

L’élaboration de nos cafés repose sur la composition de mélanges, comme cette alchimie qui donne naissance à un vin ou un parfum. Avec plus de 25 ans d’expérience dans la création de cafés de qualité qui ne sont pas le fruit du hasard, Nespresso maîtrise parfaitement cette expertise. Au même titre qu’un parfumeur connaît l’harmonie de ses ingrédients, nos Experts en assemblage comprennent les origines et le mécanisme de transformation des fragrances et des saveurs.

Notre panel de dégustateurs Nespresso est formé de façon intensive, testé, certifié et recertifié tous les 3 mois pour être en mesure d'identifier les cafés de qualité.

DES TERROIRS UNIQUES POUR UNE TORRÉFACTION ET DES ARÔMES SINGULIERS

La torréfaction et la mouture

La torréfaction et la mouture sont deux étapes clés de la création d’un café, car ce sont elles qui révèlent toutes les saveurs et le potentiel aromatique des grains de café verts.

La torréfaction permet au café de libérer pleinement le potentiel de ses arômes.

La mouture est issue d'un grain de café torréfié et broyé plus ou moins finement afin d'extraire de façon optimale les arômes de café en tasse.

capsules Nespresso Pro

La mise en capsule

Une fois moulu, le café est inséré dans une capsule qui le protège du contact avec l’air, la lumière et l’humidité.

Traitée et conditionnée sous atmosphère inerte, puis scellée hermétiquement, la capsule Nespresso offre une qualité de café constante au fil du temps en préservant la fraîcheur des saveurs du café et de ses 900 arômes.

La dégustation

Le soin apporté à la création de nos cafés n’a qu’un seul objectif : offrir une expérience de dégustation inégalée. Le secret de cette ultime étape réside dans l'interaction entre nos capsules de café et de la machine. Température de l'eau, pression... L'ensemble des paramètres d'extraction est minutieusement défini afin de vous proposer un café au caractère profondément ancré dans son terroir et magnifiquement sublimé par nos Experts.

1. Étudiez la crème

2. Inspirez profondément

3. Évaluez le goût

Des cafés aux profils aromatiques uniques.

Découvrez l'origine et les techniques spécifiques qui rendent chacun de nos cafés unique, qu'il s'agisse de nos cafés certifiés bio, de nos cafés historiques ou de notre gamme aromatisée.

Découvrir nos cafés