Café bio et durable en capsule, Peru Organic par Nespresso Professionnel

Entête de page

Découvrez notre 1er café
bio et durable
Le 1er café bio
Nespresso
Nous avons parcouru les régions reculées des Andes à la recherche des grains d’arabica certifiés biologiques les plus raffinés.

Au Pérou, nous avons la chance de pouvoir travailler en collaboration avec 450 petits producteurs au développement de ce magnifique certifié bio et compatible avec les machines à café professionnelles Nespresso. Nous espérons que vous apprécierez son goût unique.

Peru Organic est avant tout un café en capsule de haute qualité, durable et neutre en carbone, en plus d’être certifié biologique.

Ce café représente une étape supplémentaire dans la démarche que nous avons initiée il y a plus de 15 ans pour créer une filière café plus durable.
LE PROFIL
AROMATIQUE
Peru Organic fait l’objet d’une torréfaction séparée qui permet de révéler son caractère doux et fruité ainsi qu’une délicate acidité, parfaitement équilibrée par des notes de céréales grillées.

Ce café haut de gamme en capsules est compatible avec les machines Nespresso Professionnel.
Corps
Torréfaction
Amértume
Acidité
Intensité
6
Taille de tasse
Ristretto
25 ml
Espresso
40 ml
Lungo
110 ml
Cappuccino
Recette
Lait
Famille aromatique
Floral et fruité
Note aromatique
Fruité
450 petits
producteurs
locaux
Un savoir faire intergénérationnel
C’est à plus de 1000 mètres d’altitude, voire parfois à 2100 mètres, nichés au cœur des pentes andines, que nous l’avons trouvé. Le district de Huabal, une zone très difficile d’accès de la province de Jaén dans la région de Cajamarca, est une région montagneuse qui se caractérise par un climat subtropical, où les taux d’humidité et l’altitude sont idéaux pour le potentiel de qualité des grains de café.

Grâce aux procédés biologiques transmis de génération en génération, ce café est cultivé avec le plus grand soin par 450 petits producteurs.
Notre premier café de
haute qualité durable,
neutre en carbone et bio
Un café certifié bio
Peru Organic est notre premier café bio en capsules Nespresso à posséder la certification agriculture biologique. Il est produit selon des méthodes qui respectent les normes de l’agriculture biologique, le cycle naturel des ressources, l’équilibre écologique et qui préservent la biodiversité.

Il répond aux exigences définies par Bio-Inspecta (organisme de certification/auditeur suisse, CH-BIO-006), une certification européenne qui est également reconnue par les autorités américaines.

Pour le lancement de notre premier café bio, nous avons sélectionné un arabica cultivé sur les pentes reculées des Andes, au nord-est du Pérou. Si nous nous approvisionnons en café de qualité durable au Pérou depuis 2014, Peru Organic provient lui du district de Huabal, réputé pour son café bio.
UNE DOUBLE CERTIFICATION
La création de cafés biologiques est un processus complexe et risqué pour les petits producteurs de café, qui y voient un risque accru de maladies pour leurs caféiers et donc de perte de revenus pour leur famille.
Notre approche consiste à accompagner de façon progressive les 110 000 producteurs de café partenaires de notre Programme Nespresso AAA vers des pratiques agricoles biologiques.Cette démarche permet d'améliorer à la fois la qualité de leur café, qu'ils peuvent vendre plus cher, et sa durabilité.
C’est grâce à cette démarche que Peru Organic possède la double certification bio et AAA.
PROGRAMME NESPRESSO AAA POUR UNE QUALITE DURABLE
Notre Programme Nespresso AAA pour une Qualité Durable a été lancé dès 2003. Aujourd’hui, plus de 80% du café NESPRESSO est issu de fermes certifiées AAA, et plus de 40% est issu de fermes certifiées Rainforest Alliance.

Co-conçu avec l’ONG Rainforest Alliance, il rassemble aujourd’hui plus de 110 000 producteurs de café dans 13 pays. Nous formons ces fermiers aux pratiques agricoles durables avec des règles très strictes, sur l’utilisation de l’eau, la limitation des intrants de synthèse sur la ferme, sur la plantation d’arbres au cœur des exploitations pour améliorer la qualité des sols et de la biodiversité et du café etc.

Ces méthodes agricoles durables permettent aux grains de café vert récoltés d’être de meilleure qualité, et donc d’être vendus plus cher. Nespresso paie d’ailleurs le café de ses producteurs partenaires 30 à 40% plus cher que le prix du marché, récompensant ainsi la qualité et la durabilité du café cultivé.
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