Master Origin Ethiopia

Ethiopia es un café floral por naturaleza que adquiere frutosidad y complejidad gracias a su característico método de secado, que hace aflorar notas de arándanos maduros y un toque de almizcle.

Tostamos este café Master Origin por separado. Recibe un tueste ligero y medio para mantener vivas las notas más delicadas y hacer que destaquen a través de los aromas más silvestres y potentes de este café etíope.

Master Origin Ethiopia se crea a partir de Arábicas florales y se perfila gracias a las notas de arándano características derivadas de su tratamiento de secado natural. En las tierras altas occidentales de Etiopía, los agricultores esparcen la cereza de café cosechada en lechos elevados para su secado. Durante cuatro semanas, su café se expone al sol mientras los agricultores lo van girando cuidadosamente a mano a intervalos regulares para asegurar que seque de manera uniforme.