PERU ORGANIC, NUESTRO PRIMER CAFÉ ORGÁNICO

Hemos recorrido las remotas regiones peruanas en busca de los mejores granos de Arábica ecológico certificado. Y los hemos encontrado en las laderas de los Andes, a una altitud de más de 1000 metros que puede llegar incluso a los 2100. Elaborado a partir de procesos ecológicos transmitidos de generación en generación, este café orgánico ha recibido el cuidado meticuloso de los pequeños caficultores. Peru Organic se ha sometido a la técnica del tueste por separado, que permite obtener una acidez enérgica y jugosa y elegantes notas afrutadas acentuadas por una nota suave de cereales tostados.

Amargor
■ ■ ■ ■ ■
Acidez
■ ■ ■ ■ ■

Cuerpo
■ ■ ■ ■ ■
Tueste
■ ■ ■ ■ ■

Intensidad 6 ■ ■ ■ ■ ■ ■ □ □ □ □ □ □

Tamaño de taza

Ristretto
25 ml
Espresso
40 ml
Lungo
110 ml
Receta con leche

Perfil aromático Elegante y afrutado

Notas aromáticas Afrutado

Origin

En el Perú, los Andes se extienden de norte a sur, separando el desierto costero de la selva tropical. El café crece aquí, en lo alto de los Andes, entre los 1000 y 2100 metros. Es un clima subtropical de tierras altas donde los altos niveles de humedad y la altitud mejoran el potencial de calidad de los granos de café.

Tueste

Después de tanto esfuerzo para conseguir el mejor café orgánico peruano, era natural tener el mismo cuidado en el tostado de este café. Perú Organic es un café de un solo origen tostado en dos partes separadas para aportar una complejidad matizada a la taza final. Las dos partes están ligeramente tostadas y resaltan el carácter brillante y suave de la mezcla mientras revelan las exóticas notas frutales.

Perfil aromático

Peru Organic es un café afrutado con claras notas vegetales. La fina acidez del café está muy bien equilibrada por sus contrastados aromas de cereales dulces tostados.

PRÁCTICAS DE AGRICULTURA BIOLÓGICA DE GENERACIÓN EN GENERACIÓN

Fertilización.
Fertilizantes caseros como el abono y los bio-fermentos. El abono se hace en los patios traseros de los agricultores utilizando material disponible en las granjas, principalmente pulpa de cereza de café, cáscaras de plátano y excrementos de cobaya o de pollo. Los cuyes, llamados localmente Cuy, son animales que viven en las granjas y se alimentan de las hojas verdes de los cafetales. A su vez, también forman parte de la propia dieta de los granjeros.

Deshierbe.
Un proceso clave en la agricultura orgánica, el deshierbe se refiere a la limpieza manual de los pastos malos que están alrededor del tronco del cafeto y compiten por los nutrientes de la tierra. Sin embargo, los pastos que cubren los corredores entre las líneas de los cafetos, se dejan para ayudar a evitar la erosión del suelo y para mantener la microflora.

Plantado.
Los agricultores plantan una variedad de plantas alrededor de los cafetos - como la lúcuma, la guayaba y el laurel - que dan sombra a los cafetos, así como plantas como el maíz, la yuca, el plátano y las judías que proporcionan alimento a los agricultores y a los animales de los agricultores.

50 cápsulas de café Peru Organic