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Kaffee-Expertise | Nespresso Professional | NesEntity_DE

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VON DER KAFFEEKIRSCHE BIS ZUM RECYCLING DER KAPSEL

ERLESENE QUALITÄT IST KEIN ZUFALL

Qualität und Nachhaltigkeit gehen Hand in Hand – von der Kaffeekirsche bis zum Recycling der Kapseln. Die hohe Qualität der Nespresso Spitzenkaffees ist das Resultat unserer Expertise, die in jeden Schritt mit einfließt. Beginnend bei der sorgfältigen Auswahl der weltweit besten Kaffees, der Ernte der reifen Kaffeekirschen, dem Mahlen der Bohnen, dem Röstverfahren bis hin zum Ergebnis in der Tasse.

ENTSCHEIDUNG FÜR DIE NACHHALTIGKEIT

Das Terroir – die Erde, das Klima und die Lage – hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und den Charakter eines Kaffees.

Gemeinsam mit der Rainforest Alliance hat Nespresso im Jahr 2003 das AAA Sustainable Quality™ Program ins Leben gerufen, das Umweltschutz, soziale Gerechtigkeit sowie Wirtschaftlichkeit integriert. Aktuell arbeiten wir in direkten Beziehungen mit mehr als 100.000 Kaffeebauern in dreizehn Ländern. Über 400 Agronomen beraten und unterstützen die Bauern direkt vor Ort dabei, die Qualität ihres Kaffees sowie die Nachhaltigkeit und die Produktivität ihrer Farmen zu steigern. Mehr zu den » Partnerschaften.

Die Kaffeekirsche

Kirschen des selben Baums reifen unterschiedlich schnell, und sollten daher zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet werden. Für die Nespresso Kaffee-Varietäten werden üblicherweise nur die vollkommen reifen Kirschen von Hand gepflückt. Dies ist zwar wesentlich aufwendiger, garantiert uns aber die beste Qualität.

Nicht alle Bohnen sind gleich…

« Je genauer der Selektionsprozess erfolgt, desto einheitlicher sind die Bohnen, desto gleichmäßiger wird die Röstung und desto ausgewogener ist letztlich das Ergebnis in der Tasse. »

Diese Prüfungen erfolgen jeweils vor dem Verlassen des Ursprungslandes, bei der Ankunft in Europa, vor dem Transport zur Röstanlage, bei der Ankunft in der Schweiz, vor dem Röstvorgang und während der gesamten Lagerung, falls die Röstung nicht umgehend erfolgt.

Perfekter Kaffee ist kein Zufall - wir wählen nur die besten Rohstoffe für unsere Kaffees aus. Zu Beginn stehen bei uns immer edle Kaffeesorten der besten Qualität des Herkunftslandes, die sowohl strengsten äußeren Kriterien, als auch spezifischen Geschmacksprofilen entsprechen müssen, um Ihnen am Ende eine köstliche Tasse Kaffee anbieten zu können.

RÖSTUNG UND MAHLUNG

Das Rösten und Mahlen sind entscheidende Stadien auf dem Weg zu einem Nespresso Kaffee: Hier offenbaren sich der ganze Geschmack und das Aromapotenzial der rohen Kaffeebohnen.

Beim Rösten erhält der Kaffee seinen Feinschliff. Wie ein Parfümeur das Zusammenspiel einzelner Inhaltsstoffe kennt, so kennen auch unsere Röstmeister die Veränderungsprozesse von Aromen und Geschmacksnoten.

Die richtige Röstung ist abhängig von Zeit, Temperatur und anderen Parametern, die das Beste aus jeder Varietät herausholen und damit die einzigartige Persönlichkeit jedes Kaffees zum Ausdruck bringen. Daher hat Nespresso für jeden Blend (Mischung) ein eigenes Röstprofil entwickelt, damit sich jede Varietät eines jeden Ursprunggebietes optimal entfalten kann.

Abhängig von der Rösttechnik, die verwendet wird, können aus einer Bohne völlig verschiedene Kaffees entstehen. Wir kennen den Charakter unserer Bohnen und können sie somit individuell rösten, um aus jeder Bohne den besten Geschmack herauszuholen.

Mahlen nach Maß für eine optimale Extraktion

Ohne diesen Schutz würde Kaffee oxidieren und rasch an Geschmack verlieren. Weil die Extraktion für jede Röstmischung unterschiedlich ist, ist auch unser Mahlverfahren nicht immer gleich, sondern variabel, in hohem Masse individuell und darauf ausgerichtet, für jeden Kaffee-Varietät die beste Qualität zu erzielen.

VERPACKUNG: ALUMINIUM-KAPSEL

In den Aluminiumkapseln sind die Aromen unserer Kaffees optimal vor Luft, Licht und Feuchtigkeit geschützt, bis er schließlich zubereitet wird.

Die Verarbeitung in kontrollierter Atmosphäre und die hermetisch versiegelten Kapseln garantieren gleichbleibende Kaffeequalität indem die Frische des Kaffees und seine 900 Aromen konserviert werden.

Nespresso ist das erste Unternehmen, das sich verpflichtet, Aluminium aus nachhaltiger Beschaffung zu verwenden. Erfahren Sie in diesem kurzen Video mehr über das Thema » nachhaltige Beschaffung.

Das Versprechen einer jederzeit perfekten Tasse Kaffee

Beim Extraktionsprozess spielen die Nespresso Maschine und Kapsel so zusammen, dass sämtliche Geschmacksnoten des Kaffees, der so sorgfältig ausgewählt, geröstet, gemahlen und verpackt wurde, nun auch extrahiert wird. Mit anderen Worten: Es kommt zum ultimativen Ausdruck aller vorangegangenen Arbeitsschritte.

Unsere Brühsysteme arbeiten für jede Kaffeekreation mit genau der richtigen Wassertemperatur, der richtigen Menge und dem richtigen Druck, um unser Qualitätsversprechen für die perfekte Tasse Kaffee einzulösen. Erfahren Sie mehr über die » Kunst der Kaffeeverkostung.

RECYCLING

Aluminium ist ein Wertstoff, der sich ganz einfach recyceln lässt. Nespresso Kapseln sind seit 1993 beim Grünen Punkt lizenziert. So können gebrauchte Nespresso Kapseln samt Kaffeesatz ganz einfach über die Gelbe Tonne, den Gelben Sack, die Wertstofftonne oder über Wertstoffsammelstellen dem Recycling zugeführt werden.

Recycelte Kapseln erhalten als Sekundäraluminium in einer Vielzahl von neuen Produkten ein zweites Leben. Neben der Verwendung in der Automobil- und Baubranche findet sich Sekundäraluminium auch in zahlreichen kleineren Produkten des täglichen Lebens wieder, wie in Fährrädern, Deko-Artikeln, Schmuck, Möbeln und Pfannen oder Kuchenformen. Erfahren Sie mehr über » verantwortungsvolles Recycling bei Nespresso.

Überzeugen Sie sich von unserer Kaffee-Expertise und entdecken Sie die gesamte Nespresso Professional Kaffee-Range.

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