Jesteś połączony ze stroną Nespresso PL. Jeżeli chcesz odebrać swoją dostawę w innym kraju, przejdź do link.

  • Zarejestruj się
Koszyk : {{subTotalFormatted}}

Palenie

SEKRETY MIESZANKI

Palenie jest kluczowym etapem  tworzenia  Nespresso Grand Cru, gdyż uwalnia pełen profil aromatyczny i smakowy zielonych ziaren kawy. W Nespresso opracowaliśmy wyjątkowy profil palenia dla każdej mieszanki, aby wydobyć niepowtarzalne właściwości pochodzenia danej odmiany.

• Odpowiednie palenie zależy od opracowania czasu i temperatury palenia najlepiej dostosowanych do mieszanki, aby w pełni podkreślić cechy każdej odmiany kawy.
• Niewłaściwe palenie może zniszczyć najdoskonalsze odmiany Grand Cru 
• W trakcie palenia zielone ziarna kawy całkowicie tracą wodę oraz kolor zmienia się z zielonego na rdzawy, a następnie przechodzi od brązowego do niemal czarnego.
• Wraz z temperaturą ziarno kawy zwiększa swoją objętość oraz wzrasta zawartość kofeiny.
• Kwasowość oraz koncentracja smaku powoli rosną, a następnie maleją, podczas gdy aromaty osiągają optymalną wartość na krótko przed ich utratą.
• Gorycz rozwija się stopniowo.

Nespresso stosuje złożone techniki rozdzielnego palenia niektórych swoich mieszanek.

Każda odmiana kawy palona jest osobno, aby umożliwić im ujawnienie jej pełnego potencjału.
Chociaż technika ta jest trudniejsza do przeprowadzenia, zapewnia nieporównywalne wyniki.