Question 1

Wat is een cafeïne vrije koffie?

Accepted Answer

Eigenlijk zegt de naam al voldoende: cafeïnevrije koffie is koffie die nauwelijks cafeïne bevat. Van nature bevatten koffiebonen cafeïne. Om te komen tot cafeïnevrije koffie worden de koffiebonen gedecafeïneerd. Al vóór het branden van de bonen gebeurt dit.

Question 2

hoeveel cafeïne zit er in een normale koffie?

Accepted Answer

De hoeveelheid cafeïne in een kopje koffie verschilt. Om een inschatting te geven: koffie bevat ongeveer tussen de 40 en 150 mg cafeïne. Voor het proces van decafeïneren bevat een kopje koffie gemiddeld 1 tot 2,5% cafeïne. Wanneer de koffie gedecafeïneerd is, is dit percentage verlaagd tot maximaal 0,1%.

Question 3

Hoe wordt koffie zonder cafeïne gemaakt?

Accepted Answer

Cafeïne zit van nature in verschillende planten, zoals koffiebonen en theebladeren. Het houdt schadelijke insecten weg en zorgt dat de zaden genoeg ruimte hebben om te ontkiemen. In zuivere vorm lost cafeïne op in water. Helaas bestaan er geen cafeïnevrije bonen. Daarom decafeïneren wij de koffie vóór het branden. Dat doen we op een natuurlijke manier: met water of met vloeibare CO2. De cafeïnemoleculen worden verwijderd en de aromatische bestanddelen blijven achter in de boon. Zo ontstaat koffie zonder cafeïne, ofwel decaf koffie, die net zo heerlijk smaakt als de andere capsules.

Cafeïnevrije koffie, met een rijk en krachtig aromaprofiel