Header
Cold brew maken
Ben jij al bekend met cold brew? Het is een ideaal drankje op warme, zonnige dagen. Niet verrassend dat deze manier van koffie bereiden ver terug in de tijd gaat. Zo bestaat deze traditionele methode van koffie bereiden met koud water al heel lang. De Japanners maakten al in de jaren 1600 cold brew!
Vanuit onze expertise en focus op innovatie beantwoorden we al jouw vragen over deze koffie. Zo bereid jij gemakkelijk de recepten waar je zin in hebt!
Wat is een cold brew?
Misschien heb je nog niet eerder gehoord van deze drank en vraag jij je af ‘’wat is cold brew?’’. De naam onthult al: het is koud gezette koffie. Dat betekent niet dat je warme koffie laat afkoelen in de koelkast of op het aanrecht. Een cold brew koffie maken doe je namelijk met koud water.
Maar met koud water is het lastiger om alle smaakaroma's uit je koffie te trekken. Daarom duurt de klassieke manier van cold brew maken lang. Zo moet je eigenlijk je gemalen koffie 12 tot 24 uur in een french press laten trekken in een liter koud water. Het zal je misschien verbazen, maar deze langzame benadering wordt vandaag de dag nog steeds gebruikt. Deze manier van bereiden wordt ook wel de ‘hot bloom’ methode genoemd.
Bij Nespresso begrijpen we dat deze methode uitdagingen met zich mee kan brengen. En naast dat je graag een cold brew bestelt in je favoriete koffiebar, wil jij ook thuis genieten. Daarom hebben we dit traditioneel langzame proces met koud water opnieuw uitgevonden. Met als resultaat dat de ambacht van cold brew is verwerkt in een capsule. Zo geniet jij nu ook thuis van een cold brew koffie, maar dan in een handomdraai!
Waar smaakt cold brew naar?
Goed om te weten: cold brew is niet hetzelfde als ijskoffie. Zo is de smaak van koffie van koud gezet water iets natuurlijker. Waarschijnlijk ben je zelfs verrast als je deze drank voor de eerste keer proeft. Zo komt de typische pure koffiesmaak vooral naar voren in de afdronk. Je totale smaaksensatie is zachter en zoeter. Dit ontstaat door de lagere zuurgraad omdat je de koffie zonder warmte bereidt. Cold brew is een lichte verfrissing voor je zintuigen.
De Cold Brew Style Intense capsule van Nespresso smaakt soepel en zijdezacht. Je ervaart een romige en zachte structuur met geroosterde karamelnoten en lage bitterheid. Een typerende smaak, perfect voor een genietmomentje.
Vind je het leuk om te experimenteren en recepten uit te proberen? Je kan met deze koffie eindeloos variëren, bijvoorbeeld door jouw favoriete (plantaardige) melk toe te voegen. Zo versterk je de zoete karameltonen.
Cold brew maken met koffiecups
Om jou te verzekeren van de perfecte cold brew, hebben we een speciale capsule ontwikkeld. Let op, deze capsule is enkel in de boutique verkrijgbaar. Deze kan dus niet online worden gekocht. Er zijn verschillende recepten met deze capsule te bereiden, maar je geniet van de ultieme smaakbeleving door je cold brew in de basis als volgt te maken:
Dit cold brew recept bereid je in een glas van 355 ml.
Vul het waterreservoir van je Vertuo koffiemachine met koud drinkwater onder 10 graden Celsius ;
Doe in je glas vier ijsblokjes (elk 30 g) en plaats onder je koffiemachine ;
Bereid met één druk op de knop de Cold Brew capsule in je glas met ijs ;
Laat je koffie voor het beste resultaat een paar minuten rusten, roer goed door en geniet!
Doordat de Vertuo koffiemachine het bereidingsproces van de capsule afleest, hoef jij alleen maar toe te kijken hoe dit normaalgesproken langdurige proces in slechts enkele minuten plaatsvindt. De technologie verzorgt de methodiek met warm en koud water om zo voor jou onderscheidende, heerlijke koffies te creëren.
Tips voor het maken van cold brew
Je wilt maximaal genieten van je koffiemomentje. Daarom helpen we je graag om alles uit dit moment voor jezelf of met anderen te halen.
Als je op traditionele wijze cold brew maakt, heb je 250 gram fijngemalen koffiebonen nodig, een liter koud water en een filter. Maar wanneer je deze koffie rechtstreeks wilt bereiden, is een cold brew machine vereist. En natuurlijk ijsblokjes om deze verfrissing helemaal af te maken.
Je kunt de Nespresso Cold Brew capsule alleen bereiden in een Vertuo Next (Premium & Deluxe), Vertuo Pop en Vertuo Creatista. De rotatietechniek van deze machines zorgt voor de juiste snelheid en fantastische smaak.
De cold brew cups zijn alleen in onze boutiques te koop. Ontdek welke Nespresso Boutique het dichtst bij jou in de buurt is. Twijfel je of de capsule geschikt is voor jouw machine? Voel je altijd vrij om dit na te vragen.
Om optimaal te genieten, drink je uit een passend glas. Zo ben je ervan verzekerd dat de aroma’s van al je koffierecepten worden onthuld. Verrijk bijvoorbeeld jouw ijskoffiemoment met het Nespresso Reveal Cold Coffee glas. Dit grote kristalglas, van 550 ml, heeft een vorm waardoor alle fijne aroma’s nog beter vrijkomen. Of kies voor een iets kleiner formaat, de Barista Receptglazen van 450 ml. Dit glas accentueert al jouw koffiecreaties.
