Od tropikalnych krain, przez otwarte morza, wprost do Szwajcarii i najlepszych w świecie znawców kawy - podróży Nespresso przyświeca jeden cel: Twoja przyjemność.
Często jesteśmy pytani, dlaczego nazywamy nasze kawy "Grand Cru".
Tak samo jak wino pochodzące z wyjątkowego regionu jest nazywane Grand Cru, tak i nasze kawy. Ponieważ każda z nich jest ekspresją krainy, z której pochodzi i powstaje w oparciu o najwyższe standardy jakościowe.
Wyrusz w podróż do świata kawy, do tropikalnych krain rozpościerających się pomiędzy zwrotnikami Koziorożca i Raka, gdzie owoce egzotycznego drzewa Coffea Rubiaceae nabierają soczystego, czerwonego koloru i charakteru swojego regionu.
Uprawiana w południowych Indiach w cieniu drzew cedrowych i owocowych. Pośród plantacji z pikantnymi przyprawami, kardamonem oraz wanilią, ta mieszanka Grand Cru nabiera silnej i pikantnej osobowości.
Skosztuj tego regionuW 2003 roku Nespresso rozpoczęło współpracę z organizacją non-profit, Rainforrest Alliance, aby stworzyć program który po dziś dzień chroni środowisko naturalne i warunki życiowe farmerów, przy jednoczesnej długoterminowej uprawie kawy najwyższej jakości.
Ale nasze zobowiązanie sięga jeszcze głębiej. To długookresowa współpraca i lojalność wobec farmerów zaangażowanych w Program.
Kawa Nespresso Grand Cru jest zazwyczaj ręcznie zbierana, dzięki czemu wybierane są jedynie idealnie dojrzałe owoce kawowca. Choć jest to rozwiązanie droższe i bardziej czasochłonne, pozwalamy sobie jedynie na najwyższą jakość.
Na niektórych większych plantacjach kawa zbierana jest mechanicznie, a następnie ręcznie przebierana w celu odseparowania wszelkich niedoskonałych owoców.
Nie wszystkie owoce kawowca są jednakowe. Sortujemy osobno każdy z nich, segregując je wpierw według wielkości, a następnie twardości.
Dla nas jedno niedoskonałe ziarno może zniszczyć całą partię.
Im wyższa ocena, tym bardziej spójna mieszanka, tym równiejsze palenie i ostatecznie, bardziej zrównoważony smak w filiżance.
Naszym celem jest zachowanie najwyższej jakości na każdym kroku, a to obejmuje także transport kawy.
Dlatego właśnie wybieramy najbardziej wskazane szlaki morskie, aby uniknąć zmian temperatur, blaknięcia, wilgoci, utleniania i zewnętrznych zapachów, które mogłyby wpłynąć na smak naszych kaw.
Surowe ziarna kawowca są bardzo wrażliwe na wilgoć i zapachy. Przechowywane w niewłaściwy sposób mogą zaabsorbować niepożądane aromaty.
Właśnie z tego powodu Nespresso współpracowało przy konstrukcji portowych magazynów, które stabilizują i filtrują powietrze.
To osobliwe dzieło sztuki powstało w oparciu o najwyższe europejskie standardy ochrony środowiska, a nawet uzyskało certyfikat GreenBuilding od Komisji Europejskiej.
Z każdego z sześćdziesięcio kilogramowych worków z kawą pobierane są próbki w celu przeprowadzenia testów jakości.
Testy te mają miejsce przed opuszczeniem kraju pochodzenia, w chwili przybycia kawy do Europy, w chwili przyjazdu do Szwajcarii, przed wysłaniem kawy do palenia, przed samym paleniem, a także w czasie magazynowania, jeśli kawa nie jest przeznaczona do natychmiastowego palenia.
Wpierw wybieramy gatunki kawy ze względu na ich charakterystykę, aromat, finezję i cremę. Następnie łączymy je w odpowiednich proporcjach, aby wydobyć ich unikalne cechy.
Tak jak perfumiarz zna harmonie swoich składników, tak nasi eksperci znają się na fuzji aromatów i smaków.
Choć metoda ta jest trudniejsza w wykonaniu, osobno palimy każdy z gatunków kawy, które składają się na mieszankę. Dzięki temu z każdego wydobywamy to, co w nim najlepsze.
Podczas gdy niewłaściwe palenie może zniszczyć najlepsze ziarno, ekspercka technika pomaga wydobywać z kawy to, co w niej najlepsze.
Z tego powodu, Nespresso opracowało indywidualne metody palenia każdej z mieszanek Grand Cru. Umiejętność ta zapewnia spójność filiżanka po filiżance, rok po roku, bez względu na sezonowość.
Długo palona dla uzyskania przyjemnej goryczki rozwija swoje aromaty i długo trwający posmak. Dharkan Grand Cru to 100% kawy Arabika, w smaku silniejsza niż niejedna kawa ristretto.
Doświadcz tego długiego palenia
Odpowiednie zmielenie ziaren jest tym, co pozwala aromatom kawy uwolnić się. To niezwykle ważny krok w tworzeniu kaw Grand Cru.
Mistrzowskie opanowanie sztuki mielenia kawy wpływa na jej zaparzanie i finalną jakość w filiżance.
Nasze badania wykazały, że aluminium w połączeniu z zamknięciem pod ciśnieniem to optymalna metoda ochrony ponad 900 aromatów kawy przed powietrzem, światłem oraz wilgocią. Bez tej aluminiowej bariery kawa szybko utlenia się i wietrzeje.
Od mielenia po kapsułkowanie, cały proces odbywa się w zamkniętym środowisku, aby uniknąć utraty aromatów i dostania się powietrza do kapsułki.
Ekstrakcja to ostateczny moment prawdy. System Nespresso zapewnia, że kapsułka perfekcyjnie współpracuje z ekspresem, aby uwolnić wszystkie skrywane aromaty. To zwieńczenie całego procesu, przez który przeszła kawa aż do tego momentu.
Nasze maszyny zapewniają optymalną temperaturę wody, jej ilość, a także ciśnienie niezbędne do zaparzenia perfekcyjnego Grand Cru. Dotrzymują obietnicy doskonałej kawy, filiżanka po filiżance.
Odkryj konsystencję, intensywność oraz wszystkie niuanse aromatyczne.
Delektuj się widokiem świeżo przygotowanej kawy. Crema kawy Nespresso powstaje w sposób naturalny, na skutek wysokiego ciśnienia, które towarzyszy jej parzeniu.
Przyjrzyj się kolorowi. Crema na przygotowanej kawie powinna być gruba i średnio brązowa. Nabierz trochę pianki na łyżeczkę. Jest jednorodna, drobna i gładka, co dowodzi perfekcyjnej ekstrakcji.
Wąchając aromaty unoszące się z filiżanki świeżo zaparzonej kawy Nespresso, w pierwszej chwili poczujesz delikatne nuty kwiatowo-owocowe. Zamieszaj kawę, a uwolnisz silnie palone, drzewne i pikantne nuty aromatyczne.
Po skosztowaniu kawy, wszystkie jej smaki mieszają się na języku. Niektóre z nich unoszą się do nosa, co wzmaga ich odczuwanie. Kawa nabrana na łyżeczce powinna mieć jednorodną, gęstą konsystencję przywodzącą na myśl karmel.
Czy dostrzegasz siłę i moc rzadkiej odmiany kawy Robusta, pochodzącej z Gwatemalii, która wchodzi w skład tej mieszanki?
Odkryj kawę Kazaar
Pozwól ponieść się fantazji podczas przygotowywania przepisów z wykorzystaniem kaw Grand Cru.
Poza klasycznymi kompozycjami mlecznymi, odkryj jak nasze mieszanki Grand Cru rozwijają swój bukiet aromatów i smaków w inspirujących przepisach.
Dział Rozwoju Nespresso pracował nad materiałem wykorzystywanym do budowy kapsułki, aluminium, nie tylko po to, aby szczelnie zamknąć jej zawartość, ale również po to, aby mogła być ona poddawana ciągłemu, nieskończonemu procesowi recyklingu.
W porównaniu z wyprodukowaniem nowej kapsułki, jej ponowne przetworzenie absorbuje jedynie 5% energii i emituje jedynie 5% gazów cieplarnianych.
