El café frío ha emergido como una opción popular para quienes buscan una alternativa refrescante al café caliente. Su historia revela cómo este ha sido adaptado para proporcionar una experiencia más ligera y revitalizante, especialmente en los meses de verano.

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El origen del café frío

Esta preparación de café tiene sus raíces en las calurosas regiones del sudeste asiático y el Medio Oriente. Uno de los primeros registros de esta bebida se encuentra en la receta del “Mazagran”, un tipo de café mezclado con agua y azúcar originario de Argelia. Con el tiempo, este café se ha convertido en una bebida global, adaptada a las preferencias locales y apreciada por su capacidad para ofrecer una experiencia refrescante sin sacrificar el carácter rico del café.

Diferencias entre iced coffee y cold brew

Aunque ambos términos se utilizan para describir bebidas similares, existen diferencias clave en sus métodos de preparación y perfil de notas. El café de temperatura fría, o “iced coffee”, se prepara a partir de café caliente que se enfría y se mezcla con hielo. Este método es bastante sencillo y rápido, ideal para quienes buscan una opción refrescante de manera inmediata.
Por otro lado, el cold brew se elabora mediante un proceso de infusión en frío, sumergiendo granos de café molidos en agua fría durante 12 a 24 horas. Este proceso lento extrae el café de manera diferente, resultando en una bebida más suave y menos ácida, con un perfil de notas más complejo y menos amargo.

Receta Iced Latte

Para los amantes del café helado que desean llevar la experiencia a un nuevo nivel, preparar esta bebida en casa puede ser una tarea sencilla y gratificante. Usando técnicas simples y cápsulas de alta calidad, puedes lograr en casa una experiencia similar a la de una cafetería.
El café con leche helado es un clásico atemporal que destaca por su simplicidad y la pureza de sus ingredientes, lo que permite disfrutar plenamente del carácter del café. A continuación, te mostramos cómo prepararlo en casa:

Accesorios:

• Máquina Vertuo


• Vaso Barista Recipe Glass Largel

Ingredientes:

• 2 cápsulas de Ristretto o Master Origin India


• Cantidad deseada de leche fría


• Cubitos de hielo o hielo picado

Preparación:

• Extrae 2 cápsulas de Ristretto o Master Origin India en Espresso (40 ml cada una) para un total de 80 ml.


• Vierte la leche fría en tu vaso Barista Recipe Glass Large, ajustando la cantidad según tu preferencia.


• Vierte el Espresso preparado sobre la leche para crear una base rica y equilibrada.


• Añade suavemente cubitos de hielo o hielo picado al vaso para enfriar la bebida sin diluir del todo la sensación de café.

¡A disfrutar! Este método de preparación mantiene la pureza de los ingredientes y resalta las notas del café, resultando en una bebida refrescante e inolvidable.

¡Prepara café como un barista desde la comodidad de tu hogar!

El café frío, con sus diferentes variantes, ofrece una alternativa refrescante y deliciosa al café caliente. Prueba recetas y combinaciones como el café con leche helado para disfrutar de la frescura y las notas del café en su máxima expresión.

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