VERTUO
LE TEMPS RETROUVÉ

UNE ODEUR DE PAIN FRAIS ENVAHIT LA PIÈCE. DANS LE FOUR, DEUX MICHES AU LEVAIN SONT EN TRAIN DE CUIRE DOUCEMENT. Sur la table de la cuisine, des pellets de chocolat, des citrons, du praliné et une collection de capsules Vertuo colorées... Pas besoin de chercher bien loin pour savoir comment Déborah Gillyns recharge ses batteries. Depuis sa plus tendre enfance, la jeune femme de 28 ans est passionnée de cuisine, plus précisément de pâtisserie. « À cinq ans, j’ai fait moi-même mon gâteau d’anniversaire, confesse-t-elle dans un sourire. Et depuis, je ne me suis plus arrêtée. Après l’université, je voulais ouvrir mon propre restaurant et j’ai travaillé chez Sang-Hoon Degeimbre, à Bruxelles, pendant un an et demi. Une expérience enrichissante qui m’a fait définitivement prendre conscience de ma vocation : le chocolat. J’ai entamé une formation de chocolatière, il y a un an. Lorsque je l’aurai terminée, j’ouvrirai un atelier de chocolat aux États-Unis, à Brooklyn. » Assise dans la lumière pâle de l’arrière-saison, un cappuccino préparé avec un Arondio à la main, Déborah évoque avec beaucoup de recul son statut d’influenceuse et ses plus de 28 000 abonnés sur Instagram (@debbyfoodilicious). « Cette visibilité n’est pas une fin en soi. Elle me sert principalement à promouvoir mon travail sur le chocolat, mais aussi à partager mes expériences avec tous ceux qui cherchent l’inspiration. Leur faire découvrir, par exemple, les formidables cafés Vertuo. Il y a vraiment une belle diversité dans la gamme, du très fruité au plus corsé, on peut imaginer des dizaines d’accords gourmands, avec le chocolat, bien sûr !

Ma machine Vertuo Plus Titane est très agréable d’utilisation. Il suffit d’une simple pression sur le bouton et elle s’occupe de tout. Elle permet aussi de faire de très grandes tasses. Comme j’apprécie les cafés avec du lait, c’est l’idéal. ”