木のような香り
「メキシコ」の驚くべき味わい。その味わいは、手摘みにより厳選された生豆に丁寧な水洗処理を施すことにより生み出されます。アラビカ豆であってもその精製工程において、水洗処理は一回のみですが、この希少なロブスタ豆には二度の水洗処理を施しています。メキシコ産のアラビカ豆とロブスタ豆のブレンド。野性的で、豊かな焙煎香とスパイシーな香りのふくよかな口あたりを引き出しました。
メキシコではアラビカ種コーヒーは18世紀末より流通していましたが、ロブスタ種コーヒーが流入してきたのは1949年のことでした。メキシコのコーヒー生産者たちは、ロブスタ豆の風味を存分に引き出すことを目指し、低価格コーヒー市場に流通する古い豆とは異なる生豆の精製法を模索しました。ロブスタ種の生豆には粘り気のある果肉がしっかりと張り付いており、一回の水洗処理では果肉をきれいに取り除くことはできませんでした。そこで採用されたのが、ロブスタ豆を「ダブルウォッシュする」という前例のない精製法でした。ネスプレッソは、この希少なコーヒー豆をメキシコ産のアラビカ豆とブレンドしました。
※一部デザインが異なる場合がございます。
焙煎とアロマの特徴
中煎りを施したアラビカ豆と、長時間の深煎りを施したダブルウォッシュト処理の希少なロブスタ豆をブレンドすることにより、中煎りの味わいに仕上げています。
ダブルウォッシュト処理を施したロブスタ豆を用いた「メキシコ」。ロブスタ豆特有の力強さが、丁寧なダブルウォッシュト処理を経て洗練され、豊かな焙煎香とスパイシーな香り、リッチで厚みのある口あたりに仕上がりました。
ダブルウォッシュト処理を施したロブスタ豆を用いた「メキシコ」。ロブスタ豆特有の力強さが、丁寧なダブルウォッシュト処理を経て洗練され、豊かな焙煎香とスパイシーな香り、リッチで厚みのある口あたりに仕上がりました。
おすすめな
カップサイズ
カップサイズ
マグ
230ml
230ml
苦味
3 of 5
酸味
2 of 5
焙煎
3 of 5
コク
3 of 5
RECIPE
「メキシコ」を使用したアレンジレシピ
アイス カフェ トロピカル
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