Per Master Origins El Salvador, abbiamo preso un caffè Arabica coltivato all'ombra di alberi situati lungo il vulcano attivo Santa Ana.

Vicino al confine guatemalteco, la regione montuosa di Apaneca-Ilamatepec è il terroir ideale per la coltivazione di caffè.
Ma oltre a sapere come trarre vantaggio dai benefici dell’altitudine, del suolo vulcanico fertile, da un clima temperato e una serie di varietà di caffè noti per produrre un buon risultato in tazza, questi maestri del chicco impiegano anche metodi di lavorazione complessi che aggiungono profondità a Master Origins El Salvador.

Una parte di questa miscela viene elaborata utilizzando il processo di Red-Honey: questo è un metodo che richiede molto tempo e una meticolosa attenzione nella regolazione della quantità di polpa dolce lasciata sulla ciliegia durante l’essicazione.
Apporta una spiccata dolcezza alla miscela, aggiungendo una complessità di sapore.



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Capsule El Salvador Vertuo

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