Corto

Ahhoz, hogy létrehozzuk ezt az intenzív, gazdag csésze kávét, amely nagyszerű harmóniát alkot a tejjel, rengeteg országból származó kávét teszteltünk, és rájöttünk, hogy nem minden kávé van összhangban a tejjel. A keverék alapjául egy finom ugandai robusztát választottunk. Ez hozza azt az intenzitást, vastag testet és szirupos textúrát, amit egy cortado receptben elvárt.

A kávék pörkölésénél a hőmérséklet, a pörkölési idő és a kávébab színe közötti finom egyensúlyt kell megtalálni. De ez még fontosabb, ha azt szeretné, hogy a kávé ideális harmóniában legyen a tejjel. A Corto esetében ez azt jelenti, hogy a kávékat hosszú ideig kell pörkölni, hogy a spanyol stílusú kávékban keresett textúrákat kibontakoztathassuk. A hosszú pörkölési idő csábító keserűséget és szirupos, vastag testet eredményez.

A BARISTA CREATIONS Corto ízéhez a spanyolországi baristák által készített sötét pörkölésű és sűrű textúrájú kávékból merítettünk ihletet, ezért könnyen felismerhető nyers erejéről és intenzív, pörkölt jellegéről. A Corto gazdag utóízével, elegáns keserűségével és vastag, textúrás testével képes átütni a tejet. A csészét megkoronázó forró tejjel és tejhabbal a Corto-t a hagyományos cortado recept szerint tapasztalhatja meg.