招牌自製朱古力甜品
當中包括 Nespresso 咖啡雪糕及 Particella 34 特級初榨橄欖油。自製的朱古力結合來自秘魯的 Nespresso 咖啡，彰顯了主廚 Ricardo 與拉丁美洲餐飲文化的深厚淵源，而來自西西里島的橄欖油則是反映了主廚 Ricardo 的意大利血統。

一道帶有 Nespresso 風味的招牌 MONO 菜式
布列塔尼藍龍蝦，配以烤歐洲防風草、歐洲防風草蓉、來自巴西的 Nespresso 咖啡醬以及有助增添口感的香烤開心果。