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Céline Chung est la fondatrice de Bao Family (restaurants Petit Bao, Gros Bao, Bleu Bao et Bao Express). Issue d’une double culture, Céline Chung est franco-chinoise. Elle grandit dans une famille chinoise traditionnelle et tente de s’approprier cette culture tout en vivant en France. Après une expérience très enrichissante à Shanghai puis en tant que serveuse, elle fonde la chaîne de restaurants Bao Family. L'objectif était de rendre hommage à la cuisine traditionnelle de sa maman dans un lieu de vie rappelant l’ambiance vintage des restaurants chinois.
Céline Chung
Ce dont vous avez besoin :
Ingrédients
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Tranches assez épaisses de pain de mie au miel2 -
Beurre doux5 g -
Huile végétale -
Beurre de cacahuètes30 g -
Crème de caramel au beurre salé20 g -
Oeuf1 -
Lait entier40 g
Matériels
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Saladier -
Récipient plat -
Poêle -
Assiette
C'est parti !
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1
Mélanger le beurre de cacahuètes et la crème de caramel au beurre salé jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
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2
Mélanger l’œuf et le lait, et réserver dans un récipient plat et assez grand pour pouvoir y tremper le pain.
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3
Mettre environ 40 g de farce peanut butter entre deux tranches de pain, puis le tremper dans le mélange œuf-lait.
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4
Faire chauffer une poêle, y ajouter un peu d’huile, puis mettre le pain. Attendre que la première face soit bien dorée, puis retourner et faire la même chose de l’autre côté.
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5
Retirer et servir dans une assiette. Prendre un petit carré de beurre et le déposer sur le dessus.
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6
Accompagner cette recette avec un café latte pour une meilleure dégustation.
