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À découvrir
Moulaye FANNY
Ex-ingénieur ferroviaire et mordu de technicité, Moulaye Fanny déconstruit les pâtisseries pour leur donner une nouvelle vie au croisement de deux identités. Aujourd’hui en formation de CAP Pâtisserie à l’école Ferrandi – Paris, Moulaye est un habitué des classiques français twistés à l’africaine.
Une brioche feuilletée à la cannelle et cardamome verte qui se marie parfaitement avec le café Vertuo Stormio pour un voyage en Scandinavie.
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