Gourmand

Cake au café glaçage chocolat blanc
par Meg&Cook

influenceur

Culinaire

Vertuo

moyen

À découvrir

Meg&Cook

J’ai toujours évolué dans un univers très créatif et porté beaucoup d’attention aux petits détails. Ma passion pour la cuisine et la photographie s’est affirmée au fil des années, et ne cesse de grandir. Après des études en droit, communication puis en design culinaire, j’ai aujourd’hui trouvé ma voie, ce qui me fait vibrer au quotidien, et me rend heureuse à chaque réveil.

Un cake tout simple au café, avec un goût assez prononcé, en faisant infuser directement une capsule ouverte dans le lait. Pour adoucir ce côté brut, il est servi avec un glaçage au chocolat blanc, qui apporte beaucoup de douceur et de gourmandise. Le goût de cannelle est plutôt léger dans le cake mais apporte un petit twist très intéressant.

Il s’agit d’une recette avec plusieurs préparations différentes

Ce dont vous avez besoin

Ingrédients Matériels

Ingrédients

Beurre

150 g de beurre mou
Capsule Melozio

3 c.à.s de café + 1 capsule

0,00€
Sucre en poudre

120 g
Œuf

3
Farine T55

180 g
Levure chimique

1 sachet
Lait

80 ml
Lait de soja

80 ml

Matériels

Cul de poule
Fouet
Petite casserole
Moule à cake

C'est parti !

Le cake

1

Préchauffer le four à 180°C.
2

Blanchir le sucre et le beurre. Ajouter les œufs un à un.
3

Ouvrir la capsule de café. La faire infuser dans une casserole avec le lait à feu doux. Porter à ébullition et laisser infuser 15 minutes hors du feu. Filtrer.
4

Tamiser la farine et ajouter la levure.
5

Mélanger la farine avec le mélange sucre / beurre et oeufs. Ajouter le lait et les 3 c.à.s de café.
6

Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
7

Enfourner pendant 40 minutes environ jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
8

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.