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Cake au café glaçage chocolat blanc
par Meg&Cook

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Meg&Cook

J’ai toujours évolué dans un univers très créatif et porté beaucoup d’attention aux petits détails. Ma passion pour la cuisine et la photographie s’est affirmée au fil des années, et ne cesse de grandir. Après des études en droit, communication puis en design culinaire, j’ai aujourd’hui trouvé ma voie, ce qui me fait vibrer au quotidien, et me rend heureuse à chaque réveil.

Un cake tout simple au café, avec un goût assez prononcé, en faisant infuser directement une capsule ouverte dans le lait. Pour adoucir ce côté brut, il est servi avec un glaçage au chocolat blanc, qui apporte beaucoup de douceur et de gourmandise. Le goût de cannelle est plutôt léger dans le cake mais apporte un petit twist très intéressant.
Il s’agit d’une recette avec plusieurs préparations différentes
Le cake
Le cake
Le glaçage

Ce dont vous avez besoin

Ingrédients

  • Beurre
    150 g de beurre mou
  • Capsule Melozio
    3 c.à.s de café + 1 capsule
    0,00€
  • Sucre en poudre
    120 g
  • Œuf
    3
  • Farine T55
    180 g
  • Levure chimique
    1 sachet
  • Lait
    80 ml
  • Lait de soja
    80 ml

Matériels

  • Cul de poule
  • Fouet
  • Petite casserole
  • Moule à cake

C'est parti !

Le cake

  • 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  • 2

    Blanchir le sucre et le beurre. Ajouter les œufs un à un.

  • 3

    Ouvrir la capsule de café. La faire infuser dans une casserole avec le lait à feu doux. Porter à ébullition et laisser infuser 15 minutes hors du feu. Filtrer.

  • 4

    Tamiser la farine et ajouter la levure.

  • 5

    Mélanger la farine avec le mélange sucre / beurre et oeufs. Ajouter le lait et les 3 c.à.s de café.

  • 6

    Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

  • 7

    Enfourner pendant 40 minutes environ jusqu’à ce que le cake soit bien doré.

  • 8

    Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

Ce dont vous avez besoin

Ingrédients

  • Crème
    80 ml de crème épaisse
  • Cannelle
    1 pincée
  • Chocolat blanc
    150g de chocolat blanc de bonne qualité

Matériels

  • Casserole de taille moyenne

C'est parti !

Le glaçage

  • 1

    Faire fondre le chocolat dans la crème avec la cannelle jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et homogène.

  • 2

    Verser sur le cake froid et déguster.

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