Entête de page
chef
Culinaire
Original
facile
À découvrir le chef
Stéphane Ung
« C’est le sandwich qu’on mangeait sur le pouce en famille, tous les dimanches, avant ou après les courses. » Autant dire que le chef ne plaisante pas avec cet entrepain, qui doit absolument comporter « des pickles de carotte et daikon, dans une bonne baguette ». Habilement intégré à la préparation d’une sexy garniture de porc au caramel, le café Master Origins India, à la fois rond et corsé, se tiendra bien à la cuisson et équilibrera le côté sucré de la sauce.
![Stéphane Ung](/shared_res/mos/free_html/fr/hub-recette/2021/11/Stephane-Ung.png)
A la fois rond et corsé, le café Master Origins India se tiendra bien à la cuisson et équilibrera le côté sucré du caramel
Coupi Bar, Paris 13e
Pour agrémenter votre recette