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pauses gourmandes Vertuo

Classiques ou originales, découvrez
les recettes gourmandes Vertuo et apprenez à
les réaliser pour votre plus grand plaisir et celui de vos amis.

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Les recettes Café Vertuo

YuangYan café

Classique

YuangYan café

Ingrédients pour 2 personnes
  • Une capsule de café Odacio
  • Une tasse d’eau de 150 mL
  • 2 c. à café de thé noir
  • 40cL de lait
  • Sucre en poudre
Préparation
  • Préparer le thé au lait
  • Faire bouillir une tasse d’eau chaude, laisser le thé noir infuser ?pendant 3 minutes
  • Ajouter le lait jusqu’à obtenir 240mL
  • Ajouter votre capsule Odacio
  • Ajouter du sucre selon votre convenance
  • Verser le résultat dans deux mugs et savourez !

Macchiato au café et au miel

Classique

Macchiato au café et au miel

Ingrédients
  • 1 capsule du café Giornio
  • 30 cl de miel
  • 20 ml de lait frais et froid
  • 1/8 de cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
Préparation
  • Déposez le miel au fond d’une tasse Mug VertuoLine
  • Faites infuser le café sur le miel
  • Recouvrez de mousse de lait la surface de la crema (mousse de café)
  • Saupoudrez de cannelle en poudre et de sucre roux
  • Dégustez!

Café Gourmand

Classique

Café Gourmand

Ingrédients
  • 1 capsule de café Melozio
  • 90 ml de lait d'amande aromatisé à la vanille
  • 30 ml de sirop aromatisé au caramel
Préparation
  • Faites chauffer le sirop et le lait dans une casserole (ou en utilisant le réglage « latte » du mousseur Aeroccino)
  • Versez dans un verre
  • Ajoutez le Café infusé

Délice glacé au café

Classique

Délice glacé au café

Ingrédients
  • 1 capsule du café Solelio
  • 1 cuillère à café de sirop à la vanille
  • ¼ de tasse de glace pilée
  • 90 cl de jus d'orange
Préparation
  • Versez le sirop aromatisé à la vanille dans le verre à recette VertuoLine
  • Ajoutez la glace pilée et versez le jus d'orange
  • Préparez le café Solelio sur le mélange
  • Dégustez !

COCKTAIL ÉTHIOPIEN

Classique

COCKTAIL ÉTHIOPIEN

Ingrédients
  • 1 capsule Gran Lungo Aflorazio
  • 100 ml de jus de pamplemousse rose
  • Glace pilée
  • 10 ml de sirop de fleur de sureau
  • 20 ml de sirop de pamplemousse
  • Quartier de pamplemousse
Préparation
  • Verser 20 ml de sirop de pamplemousse dans un verre à recette
  • Ajouter 3 cuillères à café de glace pilée ainsi que le jus de pamplemousse rose
  • Préparer un Grand Cru Aflorazio et verser le dans un shaker
  • Faire mousser le café avec un mousseur à lait pour le rendre plus crémeux
  • Ajouter ensuite cette préparation dans le verre à recette
  • Décorer le verre avec un quartier de pamplemousse

CAFÉ GLACÉ
DOUBLE CHOCOLAT

Classique

CAFÉ GLACÉ DOUBLE CHOCOLAT

Ingrédients
  • 1 capsule Espresso Diavolitto
  • 2 cuillères à café de sirop de chocolat
  • 1 cuillère à café de poudre de cacao
  • 120 ml de lait
  • 2 ou 3 glaçons
Préparation
  • Dans un shaker mélanger le sirop de chocolat, le cacao en poudre et le lait
  • Dans une tasse ou un verre à recette, déposer les glaçons et le mélange précédemment obtenu
  • Extraire le café dans la tasse ou le verre à recette

COFFEE MACCHIATO

Classique

COFFEE MACCHIATO

Ingrédients
  • 1 Capsule Mug Vertuo
  • 50 ml de lait
Préparation
  • Extraire le Grand Cru Mug Vertuo de votre choix
  • Préparer de la mousse de lait chaude à l'aide d'un Aeroccino
  • Déposer la mousse de lait à la surface du café

CHOCO MACCHIATO

Classique

CHOCO MACCHIATO

Ingrédients
  • 2 capsules Gran Lungo Fortado
  • 2 cl de chocolat liquide
  • 20 cl de lait
  • Crème Chantilly
  • Copeaux de chocolat
Préparation
  • Placer la sauce au chocolat au fond du verre et verser doucement le lait dessus
  • Préparer un Fortado dans un petit pot, puis le verser lentement dans le verre, de manière à ce que le café ne se mélange pas avec le lait
  • Terminer par de la crème Chantilly et saupoudrer de copeaux de chocolat

MACCHIATO

Classique

MACCHIATO

Ingrédients
  • 1 Capsule Espresso Vertuo
  • 15 ml de lait
Préparation
  • Extraire le Grand Cru Espresso Vertuo de votre choix
  • Préparer de la mousse de lait chaude à l'aide d'un Aeroccino
  • Déposer la mousse de lait à la surface de l'Espresso

CAFÉ AMANDES

Classique

CAFÉ AMANDES

Ingrédients
  • 1 capsule Mug Odacio
  • 120 ml de lait
  • 1 cuillère à café de lait concentré
  • 15 ml de sirop d'amande
Préparation
  • Dans une casserole, mélanger le lait, le lait concentré et le sirop d'amande
  • Chauffer et fouetter jusqu'à ce que le lait mousse
  • Verser le mélange chaud dans un verre à recette Vertuo
  • Extraire un Odacio directement dans le verre à recette

CAFÉ CHAÏ

Classique

CAFÉ CHAÏ

Ingrédients
  • 1 capsule Mug Stormio
  • 80-100 ml de thé Chaï
  • 2 cuillères à café de sucre (option)
Préparation
  • Extraire le Grand Cru Stormio dans un mug ou un verre à recette
  • Ajouter le thé Chaï
  • Le cas échéant, ajouter le sucre et mélanger

CAFÉ PURÉE DE MARRONS

Classique

CAFÉ PURÉE DE MARRONS

Ingrédients
  • 1 capsule Gran Lungo Arondio
  • 20 cl de lait
  • 10 dl de crème
  • Eclats de marrons glacés
  • Purée de marrons
Préparation
  • Mélanger la crème et la purée de marrons jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, semblable à de la Chantilly
  • Chauffer le lait et le verser dans une tasse
  • Verser le café sur le lait et ajouter la crème

LATTE GOURMAND

Classique

LATTE GOURMAND

Ingrédients
  • 1 Capsule Mug Vertuo
  • 120 ml de lait
Préparation
  • Préparer de la mousse de lait avec les 120 ml de lait et un Aeroccino
  • Verser le résultat dans un mug Vertuo
  • Extraire le Grand Cru Vertuo Mug de votre choix par dessus la mousse de lait

CAFÉ POMME-GINGEMBRE

Classique

CAFÉ POMME-GINGEMBRE

Ingrédients
  • 1 capsule Gran Lungo Decaffeinato Ontuoso
  • Sachet de tisane pomme-gingembre
  • 60 ml de lait
  • 2 cuillères à café de sirop d'érable
  • 1 pincée de cannelle
Préparation
  • Placer le sachet de tisane dans une tasse à cappuccino et préparer un Decaffeinato Ontuoso directement dans la tasse
  • Laisser la pomme et le gingembre infuser pendant 4 minutes puis retirer le sachet
  • Ajouter le sirop d'érable au café et réserver
  • Préparer la mousse de lait à l'aide de la buse vapeur de votre machine Nespresso ou de votre Aeroccino
  • Ajouter 3 cuillères à soupe de mousse de lait au café et saupoudrer de cannelle

LATTE VANILLE ET CARAMEL

Classique

LATTE VANILLE ET CARAMEL

Ingrédients
  • 1 capsule Mug Vanizio
  • 120 ml de lait
  • 5 cuillères à café de sirop de caramel
Préparation
  • Dans une casserole mélanger le lait et le sirop de caramel, et faire chauffer tout en fouettant (ou utiliser directement un Aeroccino)
  • Lorsque le mélange commence à former de la mousse, verser dans un verre à recette Vertuo
  • Extraire le café par dessus le mélange

LATTE MACCHIATO

Classique

LATTE MACCHIATO

Ingrédients
  • 1 Capsule Espresso Vertuo
  • 120 ml de lait
Préparation
  • Préparer de la mousse de lait chaude à l'aide d'un Aeroccino
  • Déverser le contenu de l'Aeroccino dans un verre à recette
  • Extraire l'Espresso Vertuo directement au dessus de la mousse de lait

LATTE AUX AGRUMES

Classique

LATTE AUX AGRUMES

Ingrédients
  • 1 capsule Espresso Voltesso
  • 200 ml de lait
  • 1 cuillère à café de vanille/extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de graines d'anis
  • 1/2 cuillère à café de zestes de citron
  • 1 grosse cuillère à café de sucre roux
Préparation
  • Dans une casserole mélanger 60 ml de lait, les graines d'anis, les zestes de citron ainsi que le sucre
  • Fouetter et chauffer jusqu'à dissolution du sucre et porter le mélange à température pré-ébullition
  • Stopper le feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes
  • Filtrer et verser le contenu dans un verre à recette
  • Extraire un Espresso dans le lait infusé et mélanger
  • Préparer une mousse de lait chaude avec les 150 ml de lait restant dans un Aeroccino et déposer la mousse de lait à la surface de la recette

CAFÉ MILKSHAKE

Classique

CAFÉ MILKSHAKE

Ingrédients
  • 1 capsule Mug Decaffeinato ou Vanizio
  • 60 ml de lait froid
  • 2 boules de glace vanille
Préparation
  • Extraire le Grand Cru Vertuo dans un verre à recette et laisser tiédir
  • Dans un shaker mélanger les boules de glace vanille et le lait froid
  • Verser sur le Grand Cru Vertuo et mélanger

Les recettes gourmandes Vertuo

Douceur lactée aux baies

Classique

Douceur lactée aux baies

Ingrédients pour 1 pot
  • 1 pot de yaourt en verre
  • 1 cuillère à soupe de miel ou 1 cuillère à soupe de confiture de fraises
  • 3 ou 4 cuillères à soupe de yaourt grec (il est possible de remplacer le yaourt grec par du fromage blanc 0%, du fromage frais, de la ricotta ou bien de la faisselle)
Topping
  • Quelques fruits rouges et baies (framboise, myrtilles, mûres)
Préparation
  • Versez le miel ou la confiture au fond d’un petit pot de verre
  • Ajoutez-y le yaourt et finissez par les fruits rouges
  • Servez aussitôt

Croissants

Classique

Croissants

Ingrédients pour une dizaine de croissants
  • 250 g de farine
  • 150 ml de lait
  • 25 gr de sucre
  • 7,5 g de levure fraîche
  • 6 g de sel
  • 95 g de bon beurre froid pour le feuilletage
  • 1 jaune d'œuf battu avec un peu de lait pour dorer
Préparation
  • Dans un grand saladier, délayer la levure avec 75 ml de lait tiède et 10 g de sucre. Incorporer 65 g de farine, bien mélanger, couvrir d'un torchon humide et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 30 min. Ajouter les restes de farine, de lait et de sucre puis le sel. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Réserver.
  • Étaler le beurre froid en un carré entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle encore plus grand. Déposer le beurre au milieu et l'enfermer en rabattant les bords de la pâte dessus. Allonger la pâte en un grand rectangle, sur une épaisseur de 0,5 mm environ.
  • Plier en 3 et faire 1/4 de tour comme pour la pâte feuilletée puis placer au réfrigérateur pour 30 min. Recommencer 2 fois, en vérifiant à chaque fois que le pli est bien à droite. Étaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur puis y découper des triangles de 10 à 12cm de base. Au milieu de cette base, donc face à la pointe du triangle, couper la pâte sur 1cm. Façonner les croissants en les roulant à partir de la base puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
  • Laisser gonfler dans un endroit chaud pendant 45 min à 1 h. Préchauffer le four à 220°C. (th.7) Avant d'enfourner, dorer les croissants avec le jaune d'œuf battu dans un peu de lait puis faire cuire pendant 15 à 20 min. Laisser tiédir sur une grille.
  • Dégustez

Salade de fruits

Classique

Salade de fruits

Ingrédients Salade pour 6 personnes
  • 4 fraises
  • 2 pommes
  • 2 kiwis
  • 2 bananes
  • 2 pêches
  • 4 tranches d'ananas
  • 4 c. à soupe de sirop d'ananas (ou de jus de fruits)
  • 1 gousse de vanille
  • 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
  • Versez dans un saladier le jus d’ananas et le sucre vanillée
  • Grattez la gousse de vanille et incorporer dans le mélange
  • Eplucher/Couper les fruits et les mettre dans le saladier

Granola Bowl aux amandes caramélisées

Classique

Granola Bowl aux amandes caramélisées

Ingrédients pour 1 bol
  • 300g de yaourt grec (environ 2 pots)
  • 1 cuillère à café de sucre
Topping
  • 2 cuillères à soupe de granola au chocolat
  • 1 morceau d’orange et le zeste d’ ¼ d’orange
  • Quelques myrtilles
  • Quelques amandes caramélisées
Pour les amandes caramélisés
  • 1 cuillère à soupe d’amandes concassées
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe d’eau
Préparation
  • Préparez les amandes caramélisées : dans une poêle bien chaude, torréfiez les amandes à sec jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée. Sortez du feu et réservez.
  • Versez le sucre dans une poêle chauffée à feu doux. Au bout d’une minute, versez une cuillerée à soupe d’eau, laissez le caramel liquide se former et ajoutez les amandes préalablement torréfiées. Sortez du feu immédiatement, mélangez, versez la préparation sur du papier sulfurisé et laissez refroidir.
  • Dans un bol, mélangez le yaourt grec et le sucre. Ajoutez-le granola, les fruits, les amandes caramélisées, les zestes d’oranges et servez aussitôt

Les véritables Pancakes

Classique

Les véritables Pancakes

Ingrédients Crêpes
  • 175g de farine
  • 30g de sucre
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure
  • 10 cl de bière
  • 1 pincée de sel
  • 300ml de lait
  • 2 œufs battus
  • 3 blancs d’œufs montés en neige
  • 50g de beurre fondu
Topping
  • Quelques fruits rouges et baies (framboise, myrtilles, mûres)
  • 6 cuillères à soupe de sirop d’érable
Pour la cuisson
  • 50g de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
Préparation
  • Dans un bol, mélangez les œufs battus, la farine, le beurre fondu, la levure, la bière et la pincée de sel. Incorporez délicatement le lait et les blancs en neige
  • Filmez et laissez reposer la pâte environ 30 minutes au réfrigérateur
  • Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen le mélange beurre et huile. Versez-y la préparation à l’aide d’une louche de 5 cm de diamètre. Lorsque des bulles se forment à la surface du pancake, retournez. Répétez l’opération jusqu’à épuisement.
  • Disposez les pancakes les uns au dessus des autres pour former une pile, versez le sirop d’érable et terminez par les fruits. Servez aussitôt

Smoothie Bowl d’été

Classique

Smoothie Bowl d’été

Ingrédients pour 2 grands bols 
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 220g de fraises (environ 2 barquettes)
  • 1 cuillère à soupe d’amande concassées
  • 2 cuillères à soupe de copeaux de noix de coco
  • 30 cl de lait d’amande
  • 1 cuillère à café de jus de citron
Topping
  • Fraises et framboises émincées
  • 2 grappes de groseilles
  • 2 cuillères à soupe de morceaux de noix de coco
  • Quelques feuilles de basilic
Préparation
  • Mixez les fraises équeutées avec le lait d’amande, les copeaux de coco, le sucre, le jus de citron et les amandes.
  • Versez la préparation dans deux bols. Disposez par dessus les fraises, les framboises, les groseilles, les morceaux de coco et le basilic.
  • Servez aussitôt.