Un Arabica du Mexique est assemblé avec un Robusta rare lavé deux fois. Les producteurs de la région de Tepatlaxco traitent leur Robusta avec la même méticulosité que l'Arabica, refusant de le reléguer à un café de second rang. C’est pourquoi ils optent pour une méthode unique : le double lavage. Tasse après tasse, vous apprécierez un café texturé qui libère des notes grillées et épicées.
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Intensité 7
Espresso
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Gran Lungo
Mug
AltoSi le Mexique cultive l'Arabica depuis plusieurs siècles, le Robusta n'y est apparu qu'en 1949. Refusant de le reléguer à un café de second rang destiné au marché d'entrée de gamme, les producteurs s'emploient à tirer le meilleur parti de ce Robusta. La chair du fruit étant fermement accrochée au grain de café, ils ont constaté qu'un seul lavage était insuffisant pour ramollir l'ensemble. Ils ont alors mis au point ce procédé exceptionnel de double lavage du Robusta. Ce café rare est également composé d'Arabica mexicain.
Les grains d'Arabica subissent un processus de torréfaction moyenne, tandis que les grains de Robusta passent par une longue et profonde torréfaction après avoir été lavés deux fois. Ce mariage Vertuo Arabica et Robusta est moyennement torréfié.
Le Robusta du Master Origin Mexico subit un double lavage. Surprenant, vous ne trouvez pas ? C'est que toute l'intensité du Robusta se raffine à la suite des deux lavages, libérant un parfum à la fois épicé et grillé, et offrant une texture riche et onctueuse.
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