Chiaro

Las cápsulas de café con leche Barista Creations Chiaro, de sabor dulce y suave, prácticamente no revela su carácter tostado, por lo que casi no se perciben sus notas amargas o su acidez. Al añadirle leche, desvela sus cremosas notas de caramelo y galleta. Los baristas de Brooklyn nos inspiraron con su tueste ligero, que destaca el dulzor natural del café y, al añadirle leche, aporta una suavidad deliciosa a la taza.

El proceso de tueste de un café juega un papel fundamental a la hora de conseguir el equilibro perfecto. Para obtener ese sabor dulce y agradable de Chiaro, tostamos los granos por separado a una temperatura relativamente baja durante un período de tiempo moderado, el suficiente para que desarrollaran el dulzor inherente al café.

Para encontrar el equilibrio perfecto, no dudamos en probar un gran número de cafés de diferentes orígenes, y así descubrimos que no todos los cafés interactúan bien con la leche o la espuma de leche. Pero los granos de café Arábica de Kenia sí lo hacen, de modo que los seleccionamos para formar parte de Chiaro y los mezclamos con granos Arábica procedentes de la isla de Sumatra, en Indonesia.