Encapçalament
Com és el procés de descafeïnització?
La selecció de grans
Per preparar el cafè descafeïnat seleccionem els grans d'Aràbica. Aquests grans de cafè poden tenir fins a la meitat de cafeïna que els de Robusta, per això solen ser els triats (però no sempre, ho descobriràs més endavant...). El gra de cafè ha d'estar verd, és a dir, ja madur però sense torrar.
La primera immersió
Els grans de cafè verd se submergeixen en aigua calenta per dissoldre la cafeïna, mantenint el sabor i els aromes essencials del cafè.
L'assecatge
Els grans, ja tractats, s'assequen amb aire calent.
El tractament de l'aigua
Mentre es realitza un bombament de l'aigua per un filtre de carbó actiu que atrapa aquest component però deixa altres substàncies que aporten qualitat al cafè.
La repetició
En aquest pas crucial del procés de descafeïnització, es repeteix el cicle d'extracció de cafeïna diverses vegades per garantir que els grans de cafè assoleixin el nivell desitjat de cafeïna. Generalment un 99,9% lliure de cafeïna.
Aconseguim un deliciós cafè sense cafeïna
Igual que amb la resta de cafè, els grans s'assequen, torren i molen.
Les teves receptes amb cafè descafeïnat
Aeroccino 4
L'escumador de llet Nespresso Aeroccino 4 et permet expressar-te plenament amb dos tipus diferents: escuma de llet calenta per crear capuccinos i latte macchiatos, i opcions d'escuma freda.
Aeroccino XL
Aquest batedor de llet prepara tota l'escuma que necessites d'una sola vegada. Totes les receptes de cafè que puguis imaginar estan al teu abast amb només prémer un botó.
