• Bliv kunde
Indkøbskurv : {{subTotalFormatted}}

Dyrkning

BÆRRETS HEMMELIGHEDER

Opdag den særlige karakter af Nespresso Grands Crus

Kaffen får sin karakter fra en kombination af jordbunden, vandet, solen og kaffebøndernes tålmodighed og omhu. Med tiden giver denne hemmelige alkymi en rød frugt, som vi kalder bærret. Den indeholder to bønner, som med tiden vil afsløre en enestående aroma og smag.


Bærret

Nogle få måneder efter kaffetræet har blomstret, bærer den en frugt, der kaldes "kaffebærret".

• Kaffetræernes blomstring afhænger af, hvor højt oppe de er plantet, klimaet og det område, de bliver dyrket i.
• Kaffetræets hvide blomst afgiver en delikat duft af jasmin. Blomsten mister sine kronblade få dage efter, den er befrugtet.
• Dannelsen af frugten fra blomsten sker 6 til 8 måneder efter blomstringen for Arabica-varianten og 9-11 måneder for Robusta-varianten.

Kaffebærrene modnes forskelligt på samme gren.

• Kaffebærrene, der også kaldes "stenfrugter", starter med at have en grøn farve, og når frugterne modnes, bliver de orange-røde (eller gule på den gule Bourbon-frugt).
•Navnet "bær" skyldes deres farve og form, der minder om frugten på kirsebærtræer.

Hvert bær indeholder to bønner, der udgør den grønne kaffe.

• Bærret består af to bønner, der sidder side om side og er omgivet af planteslim, der er overtrukket med rødt frugtkød. Disse lag fjernes for at frigive den grønne kaffe: kaffens råmateriale

Den nærende jord

Kaffen dyrkes i jord i det tropiske bælte mellem Krebsens vendekreds og Stenbukkens vendekreds. 

• Kaffe kan kun dyrkes i tropiske egne og kræver meget varme og rigeligt med regn.
• Det er solen, der nærer kaffen og giver den sin enestående karakter.

Gennem året rejser Nespresso kaffeeksperter rundt i verden i deres søgen efter de fineste kaffebønner fra små kaffeproducenter.

Nespresso er særlig omhyggelig med at udvælge de produktionslande, som leverer den kaffe, der bruges i blandingerne: Brasilien, Colombia, Costa Rica, Guatemala, Mexico, Nicaragua, Indien, Indonesien, Kenya og Etiopien.
• År efter år opdager vores kaffeeksperter udsøgte sorter, som vi bruger i vores Limited Edition-varianter.

Arabica og Robusta, en enestående alkymi

Arabica-bønner er en kaffevariant, der dyrkes i højtliggende egne. Den har en blomsteragtig og frugtig karakter, der er ret syrlig, og den har et lavt koffeinindhold.
Robusta-bønnen dyrkes på sletter. Den er mere intens med mere bitterhed og fylde og har et højere koffeinindhold.
Den raffinerede blanding af disse varianter afslører et væld af aromaer.

• De bedste Arabica-bønner dyrkes tæt ved ækvator, i 1.000 til 2.000 meters højde, hvor dagslyset og relativt kolde nætter giver en langsom modning. Disse særlige forhold begunstiger dyrkning af hårde, aromatiske bønner.
• De mere rustikke Robusta-varianter foretrækker lavereliggende egne i 100 til 800 meters højde og et varmt og fugtigt klima.
Nespresso Arabica- og Robusta-varianter udvælges i henhold til strenge kvalitetskrav.