Scuro Kaffekapsler | Barista Creations | Nespresso

Søger du den perfekte balance mellem kaffe og mælk? Prøv Barista Creations Scuro. I skabelsen af denne blanding undersøgte vi nøje, hvordan kaffe og mælk interagerer med hinanden, inspireret af baristaerne fra Melbourne. De er mestrene i robuste men afbalanceret smage – deres teknik til at riste og blande kaffen giver en perfekt kombination med mælk. Til denne kaffe valgte vi en omhyggelig splitristning af udvalgte colombianske og etiopiske Arabicabønner. Scuro har den optimale intensitet til at fremhæve den ristede note og stadig bevare sødmen fra mælken. Den serveres bedst som en Cappuccino (25 ml kaffe og 60 ml mælkeskum), men fungerer også godt i en Latte Macchiato.

Hvor mange forskellige blandinger af kaffeoprindelser findes der? Utallige. Men alle kaffer egner sig ikke lige godt med mælk. Derfor kunne vi ikke lade symfonien mellem kaffe og mælk være en tilfældighed. Af alle de kaffeoprindelser, vi prøvede, udvalgte vi nogle af de fineste colombianske og etiopiske Arabica-bønner til Scuro. Disse to kaffeoprindelser har et stort aromatisk potentiale og giver en harmonisk blanding af smage, der giver en perfekt balanceret smag i kombination med mælk.

Kaffens ristning skal sikre den helt rigtige balance mellem temperatur, ristningstid og farven på bønnerne. Det er essentielt at ramme den helt rigtige balance for at opnå den ideelle harmoni mellem kaffe og mælk. Vi testede mange kombinationer, indtil vi opdagede at den rigtige smagsbalance i Scuro med mælk kræver en ekstremt konstrastfuld splitristningsteknik. Den ene del af blandingen har en lang og mørk ristning, den anden del er ristet meget hurtigere og mildere.

Det er inspireret af baristaerne i Melbourne - de er mestre i robuste, men stadig perfekt balancerede opskrifter. Deres teknik til at riste og blande kaffen, giver en perfekt kombination med mælk. Vores Barista Creations Scuro viser hvor intens en kaffe kan blive, og stadig forblive perfekt balanceret med mælk. Den er lige ristet nok til at trænge gennem mælken. Dens delikate sødme mildner dens intensitet og skaber en perfekt intens Cappuccino eller Latte Macchiato.