Aizomê

  • Restaurant - Aizomê

ALAMEDA FERNÃO CARDIM, 39, 01403-020 São Paulo, Brasilien

Tel:
+ 55 11 3251-5157


Das Aizomê empfängt seine Gäste mit feinster japanischer Küche. Küchenchef Shin weiß genau, dass es für ein wahres kulinarisches Erlebnis auf viel mehr als nur die Komposition und den Geschmack der Speisen ankommt. Die Achtung der Philosophie und die Pflege der traditionellen japanischen Techniken sind für ihn von oberster Wichtigkeit. Sie bilden die Grundlage seiner Arbeit. Ausgehend von diesem unerschütterlichen Fundament findet er seine ganz persönliche Interpretation der japanischen Küche. Die Ehrfurcht vor den traditionellen Zutaten und Gewürzen wird ergänzt durch seinen Blick für erlesene Zutaten aus lokalem Anbau und hochwertige Saisonprodukte, denn Qualität und die sorgsame Auswahl der Zutaten sind die Säulen seiner Philosophie.
Wichtiger als ein bestimmtes Menü ist die meisterhafte Beherrschung der Techniken durch Küchenchef Shin und sein feines Gespür für die optimale Zubereitung der Zutaten für jede Gelegenheit und jede Jahreszeit. Jede Speise wird so zu einem einzigartigen Erlebnis und überrascht mit Innovation und köstlichem Gaumenkitzel.

Aizomê ist Nespresso Kunde seit Juni 2010.


- Name des Küchenchefs:
SHINYA KOIKE
- Nationalität des Küchenchefs:
Japanisch
- Küchenchef seit:
01/02/2007
- Welcher ist Ihr favorisierter Grand Cru?
Ristretto, Espresso Leggero, Espresso Descafeinado
- Wieso haben Sie Nespresso gewählt?
Für das Aizomê haben wir uns unter anderem wegen dem Ansehen der Marke für Nespresso entschieden. Außerdem wollen wir vom Restaurant und auch unsere Gäste hochwertige Qualität, exzellenten Service und haben Spaß daran, die guten Momente im Leben zu genießen.

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