Limited Edition

COLOMBIAN TERROIR

DUE TERROIR, DUE CARATTERI DISTINTI

Scopri l'esclusiva combinazione di questi due eccezionali Grand Cru e apprezza al meglio le loro differenze, sorseggiandoli l’uno dopo l’altro.

Il caffè

Cauca e Santander condividono la stessa origine:
100% Puro Arabica proveniente dalla Colombia

INTENSITÀ

NOTE TOSTATE

AMAREZZA

ACIDITÀ

DELICATEZZA

NOTE FRUTTATE E DI VINO

Cauca è un Grand Cru dalle note fruttate e di vino e note di frutta matura, con un profilo complesso ed aromatico e una leggera acidità che ne definisce il gusto vivace.

INTENSITÀ

NOTE TOSTATE

AMAREZZA

ACIDITÀ

DELICATEZZA

NOTE FRUTTATE E DI VINO

Santander è un Grand Cru rotondo ed equilibrato, con note che ricordano il profumo del pane tostato e note più delicate di caramello.

I Terroir

Cauca e Santander sviluppano il loro gusto delicato grazie all'influsso del proprio ambiente naturale.

La regione

Il Grand Cru Cauca è coltivato nella regione di Cauca, nella zona sud-occidentale della Colombia, nota per i suoi verdi paesaggi e per le linee tondeggianti delle sue montagne, illuminate dai caldi raggi del sole equatoriale.

ALTITUDINE MINIMA (M) 1100

ALTITUDINE MASSIMA (M) 2300

Situate nella zona nord-orientale della Colombia, le piantagioni dove viene coltivato il Grand Cru Santander sono invece circondate dalle ripide catene montuose dell'arida regione di Santander.

ALTITUDINE MINIMA (M) 1200

ALTITUDINE MASSIMA (M) 1900

Le piantagioni

In questa regione verdeggiante, il caffè cresce di solito lungo i pendii, in piantagioni piccole ma numerose.

DIMENSIONI MEDIE DI UNA PIANTAGIONE 2,55 HA

14 660 PIANTAGIONI AAA

Nella regione di Santander, immersa nelle montagne, i coltivatori coltivano il proprio caffè in piantagioni di medie dimensioni.

DIMENSIONI MEDIE DI UNA PIANTAGIONE 10,5 HA

1389 PIANTAGIONI AAA

Il clima

TEMPERATURA DIURNA
30°C

TEMPERATURA NOTTURNA
14.6°C

LUCE SOLARE
CONDIZIONI ALL'EQUATORE

PRECIPITAZIONI ANNUE
2100 ^mm

Le notevoli variazioni di temperatura tra il giorno e la notte, dovute alle altitudini relativamente elevate, comportano una riduzione del ritmo di maturazione dei chicchi di caffè, conferendo loro maggiori livelli di acidità e note dolci davvero uniche.

TEMPERATURA DIURNA
30°C

TEMPERATURA NOTTURNA
20°C

LUCE SOLARE
L'OMBRA FAVORISCE L'EQUILIBRIO

PRECIPITAZIONI ANNUE
1600 ^mm

Per proteggere le piante di caffè dalla forte luce del sole, gli agricoltori coltivano il caffè all'ombra di alberi imponenti, come il Guamo, il Guayacan e il Tachuealos. Il caffè così prodotto si distingue per un corpo equilibrato e una media acidità.

Il terreno

IL TERRENO
DI CAUCA

ORGANICO 14%

MINERALE 13%

VULCANICO 73%

Il terreno di Cauca è un suolo umido e di origine vulcanica. Il caffè coltivato in questa zona sviluppa note di frutti rossi e un gusto intenso.

IL TERRENO
DI SANTANDER

MINERALE 88%

ORGANICO 8%

VULCANICO 4%

Nella regione di Santander il terreno è calcareo e arido.
Il caffè prodotto presenta caratteristiche note di erba e fruttate.

Degustazione

Scopri l'esclusiva combinazione di questi due eccezionali Grand Cru e apprezza al meglio le loro differenze, sorseggiandoli l’uno dopo l’altro.

Profili dei caffè

Le tazzine

Assapora il ricco aroma di Cauca e Santander nelle esclusive tazzine ispirate alla doppia nautura dei terroir d'origine di questi Grand Cru.

Due preziose tazzine in porcellana, ideate da Christian Ghion, che reinterpretano graficamente la topografica iconica dei due terroir.
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Il Grand Cru Cauca è caratterizzato da note fruttate e di vino e da un gusto vivace. Questa Limited Edition dall'intensità 6 saprà conquistarti con il suo aroma fresco e complesso.

Il Grand Cru Santander è invece un caffè equilibrato con intensità 7. Lasciati sorprendere dal suo gusto unico, e dalle sue note di caramello e note che ricordano il profumo del pane tostato.

Caffè e latte

Quando il latte incontra le Limited Edition Colombian Terroir ....

Cappuccino

40 ml di caffè + 60 ml di schiuma di latte Degusta il Grand Cru Cauca preparato come Cappuccino, per un piacere equilibrato e incredibilmente ricco, che esalta le deliziose note di cereali tostati di questo caffè.

Latte Macchiato

40 ml di caffè + 120 ml di schiuma di latte Combina la morbidezza della schiuma di latte e la corposità del Grand Cru Santander per degustare un cremoso Latte Macchiato, arricchito da note dolci, biscottate e di nocciola.

Le ricette

I due caratteri si esprimono appieno nelle ricette sapientemente ideate, per regalare momenti di autentica squisitezza.

Cocktail tropicale freddo

Espresso macchiato alla mora e allo zenzero

Piña-cocco Latte

Latte pralinato freddo

Il Programma AAA

Il gusto unico di questi due Grand Cru è il frutto del comune impegno di Nespresso e degli straordinari coltivatori di caffè.

NESPRESSO AAA UNA COLLABORAZIONE LUNGA 11 ANNI

Il Programma Nespresso AAA Sustainable quality™è stato lanciato nel 2003, in collaborazione con Rainforest Alliance, per contribuire a tutelare l'avvenire dei caffè della più alta qualità, ricercati da Nespresso per i suoi consumatori, e per assicurare delle buone condizioni di vita ai coltivatori che li producono.

Alla fine del 2013, il caffè Nespresso proveniente da questo programma ammontava già all'84% e i coltivatori AAA coinvolti erano più di 62.000.

AAA in Colombia

Dal 2006 Nespresso ha aiutato più di 35.000 coltivatori di caffè colombiani a migliorare la sostenibilità della produzione di caffè di qualità, fornendo loro formazione e assistenza tecnica, grazie al sostegno della Federación Nacional de Cafeteros e di altri partner.

La coltivazione del caffè può essere un business difficile per i proprietari di piccoli appezzamenti. Ecco perché Nespresso investe in progetti che permettono ai piccoli coltivatori della Colombia di accedere al Programma Nespresso AAA Sustainable Quality™