מהדורה מוגבלת

אדמה קולומביאנית

להזמנה order

logo
Ultimate coffee creations , A collection of Espresso based ultimate recipes
מהדורה מוגבלת

אדמה קולומביאנית

שני מרחבי גידול בעלי אופי שונה

גלו את קאוקה וסנטאנדר במארז זוגי ותוכלו להתענג על השוני בינהם
כמומחי קפה אמיתיים
caps

הקפה

קאוקה וסנטאנדר הן זוג תערובות מאותו מקור

קפה קולומביאני 100% ערביקה טהורה

plant

חוזק

6
תווים קלויים
מרירות
חמיצות
גוף קטיפתי
תווים פירותיים-ייניים

תערובת הקאוקה מאופיינת בתווים פירותיים – ייניים, ניחוחות עשירים ומרעננים עם חמיצות קלה

cup
plant

חוזק

7
תווים קלויים
מרירות
חמיצות
גוף קטיפתי
תווים פירותיים-ייניים

תערובת הסנטאנדר היא תערובת קפה מאוזנת, עם טעם ייחודי של מאפה קלוי ותווי קרמל עדינים

cup
berry

אזורי הגידול

תחת ההשפעה של תנאי הגידול הטבעיים
קאוקה וסנטאנדר פיתחו כל אחת את הטעם הייחודי להן

אזורי הגידול

בחלקה הדרום מערבי של קולומביה שוכן קאוקה, אזור גידול הידוע בנופים הירוקים, בהרים העגולים המקיפים אותו ובחמימות המאפיינת את הקרבה לקו המשווה

topo
גובה מינימאלי 1100
גובה מקסימאלי 2300

בצפון קולומביה, מטעי הקפה באזור סנטאנדר הנמצאים תחת אקלים יבש ושטוף שמש, מוקפים רכסי הרים תלולים

topo
גובה מינימאלי 1200
גובה מקסימאלי 1900

החוות

באזור ירוק זה, קפה גדל על מדרונות הרים במספר חוות קטנות
גודל ממוצע של חווה 255 דונם

14 660 חוות בתוכנית איכות בר קיימא של נספרסו
במחוז סנטאנדר המוקף בהרים תלולים, מגדלי הקפה מעבדים את גידולי הקפה בחוות בגודל בינוני
גודל ממוצע של חווה 105 דונם

1389 חוות בתוכנית איכות ברת קיימא של נספרסו

האקלים

אקלים במהלך היום
30°C
אקלים במהלך הלילה
14.6°C


אור שמש
ממוצע לקו המשווה

ממוצע גשמים שנתי
2100 MM

הגבהים הרמים יחסית והטמפרטורות הגבוהות ביום ובלילה, מקצרים את זמני הבשלת הקפה ומקנים לו רמות חומציות גבוהות יותר ותווים מתקתקים
אקלים במהלך היום
30°C
אקלים במהלך הלילה
20°C


אור שמש
מאוזן באמצעות צל

ממוצע גשמים שנתי
1600 MM

על מנת להגן על גידולי הקפה מהשמש הקופחת החוואים מגדלים את הקפה בצילם של עצים גבוהים כגון גואמו, גאיקן ותצ'לאוס. הקפה המופק מגידולים אלה הינו בעל גוף מאוזן וחמיצות בינונית

האדמה

graph graph
אדמת קאוקה
אורגני 14%
מינרלי 13%
וולקני 73%

אדמת הגידול במחוז קאוקה הינה אדמה וולקנית ולחה המקנה לקפה הגדל שם ארומה של פירות אדומים וטעם ייחודי

graph graph
אדמת סנטאנדר
מינרלי 88%
אורגני 8%
וולקני 4%

בסנטאנדר האדמה הינה אדמת גיר יבשה אשר מקנה לקפה הגדל שם תווים מתובלנים

cup

חווית טעימה ייחודית

גלו את קאוקה וסנטאנדר במארז זוגי ותוכלו להתענג על השוני בינהם
כמומחי קפה אמיתיים

cup
cup

פרופיל הקפה

הספלים

טעמו את הארומה העשירה של קאוקה וסנטאנדר בספלים במהדורה מוגבלת בהשראת מרחבי הגידול שלהן

ספלי פורצלן בצורת יהלום, מעוצבים על ידי כריסטיאן גיון בהשראת הטיפוגראפיה האיקונית של כל מרחב גידול
להזמנה
plant cauca
תערובת הקאוקה מאופיינת בתווים פירותיים – ייניים ותחושת חריפות קלה. מהדורה מוגבלת זו, בדרגת חוזק 6 תעורר את חושיך עם ניחוחות עשירים ומרעננים
plant santander
תערובת הסנטאנדר היא תערובת קפה מאוזנת, בדרגת חוזק 7. תערובת זו תפתיע אתכם בטעמה הייחודי של מאפים קלויים ותווי קרמל עדינים

קפה וחלב

כשהחלב פוגש את תערובת האדמה הקולומביאנית במהדורה מוגבלת.

hat
glass

קפוצ'ינו


אספרסו וקצף חלב קטיפתי להנות מתערובת הקאוקה בספל קפוצ‘ינו לפינוק מלא טעם
שמביא לידי ביטוי את התווים הקלויים של תערובת זו

hat
glass

לאטה מקיאטו


אספרסו וקצף חלב קטיפתי שלבו את החלב הקטיפתי עם הגוף העשיר של תערובת הסנטאנדר ליצירת לאטה-מקיאטו המדגיש את התווים האגוזיים וניחוחות הביסקוויט המתקתק

coffee

תוכנית האיכות ברת קיימא של נספרסו

הטעם הייחודי של תערובות קפה אלו הינו תוצר של שיתוף פעולה בין נספרסו לבין חוואים קולומביאנים יוצאי דופן

NESPRESSO AAA logo שותפות של אחד עשר שנים

תוכניות האיכות ברת קיימא של נספרסו הושקה בשנת 2003 בשיתוף עם ברית יערות הגשם על מנת להגן על עתיד גידולי הקפה האיכותי הנדרש על ידי נספרסו למען צרכני הקפה ועל מנת לוודא פרנסה הוגנת לחוואים המגדלים את הקפה

בסוף שנת 2013 נספרסו צרכה 84 אחוזים מהקפה שלה מ62,000 אלף חוואים שחוותיהם משתתפות בתוכנית

תוכנית ברת קיימא בקולומביה colombian

מאז שנת 2006 נספרסו תמכה ביותר מ 35,000 מגדלי קפה קולומביאנים במטרה לשפר את האיכות ברת קיימא של גידול הקפה, תוך כדי הדרכה ותמיכה טכנולוגית ובעזרתה של הפדרציה הלאומית של מגדלי הקפה הקולומביאנים ושותפים נוספים

גידול קפה עשוי להיות עסק מאתגר למגדלים בעלי חוות קטנות. לכן, נספרסו השקיעה במספר פרויקטים שמטרתם לגייס חוות קטנות נוספות בקולומביה לתוכנית האיכות ברת קיימא שלה

עקבו אחר נספרסו כדי להישאר מעודכנים
facebook twitter youtube

activation

משלוח חינם

ברכישת חמישה שרוולים

> להזמנה
מידע נוסף
משלוח חינם בהזמנת חמישה שרוולים מהתערובות השונות. משלוח עד 2 ימי עסקים*

פינקולדה-קוקוס לאטה

latte macchiato
זמן הכנה: חמש דקות
רמת קושי: בינוני
מרכיבים
  • שתי קפסולות מהתערובת סנטאנדר
  • שלושת רבעי כוס חלב
  • כף סירופ אננס
  • כף סירופ קוקוס
  • פלח אננס
  • כפית קוקוס מגורד
חומרים
  • מקציף אירוצ'ינו
  • כוס מתכונים גבוהה
הכנה
  • מוזגים כף סירופ אננס לתוך כוס מתכונים גבוהה
  • מקציפים את החלב וכף של סירופ קוקוס באירוצינו לקצף חלב קטיפתי חם
  • מוזגים 200 מ"ל של חלב חם לכוס המתכונים הגבוהה
  • מוסיפים את קצף החלב
  • מוסיפים לכוס שתי אספרסו מתערובת הקפה סנטאנדר
  • מקשטים עם פלח אננס ומעט קוקוס מגורד


אייס שוקולד לאטה

latte macchiato
זמן הכנה: חמש דקות
רמת קושי: קל
מרכיבים
  • שתי קפסולות מתערובת הסנטאנדר
  • שתי כפית של ממרח שוקולד או ממרח אגוזים
  • שלושת רבעי כוס חלב
  • שלוש כפות סירופ שוקולד איכותי
  • כפית של אגוזי לוז קצוצים
חומרים
  • מקציף אירוצינו
  • כוס מתכונים גבוהה
  • שייקר
הכנה
  • מקררים כוס מתכונים גבוהה במקרר כשעה או ממלאים אותה בקוביות קרח כעשר דקות לפני תחילת הכנת המתכון
  • מוזגים 2 כפיות של ממרח שוקולד או ממרח אגוזים לכוס
  • בכלי נפרד, מערבבים כחצי כוס של חלב קר עם כף וחצי של סירופ שוקולד איכותי
  • מוזגים את החלב והסירופ לכוס מתכונים הקרה
  • לתוך שייקר, מוזגים 2 מנות אספרסו מתערובת הסנטאנדר ומנערים ביחד עם שלוש קוביות קרח
  • מוזגים את הקפה לכוס המתכונים הקרה
  • מקציפים ארבעים מ"ל חלב וכף וחצי של סירופ שוקולד במקציף האירוצ'ינו
  • מוזגים מקצף החלב הקטיפתי לתך הכוס
  • מקשטים עם מעט אגוזי לוז קצוצים


קוקטייל טרופי קריר

latte macchiato
זמן הכנה: חמש דקות
רמת קושי: בינוני
מרכיבים
  • קפסולה אחת מתערובת הקאוקה
  • כדור גלידה סורבה פסיפלורה
  • רבע כוס סודה
  • שתי כפיות סירופ פסיפלורה
  • שתי כפות קרח כתוש
  • שתי ענפים של ענבים אדומים
  • שלוש קוביות קרח
חומרים
  • כוס מתכונים גבוהה
  • שייקר
  • קשית
הכנה
  • מוזגים את כדור הגלידה לכוס מתכונים גבוהה ומשטחים לתחתית הכוס
  • שמים חמישה ענבי עועל אדומים בכוס ומכסים אותם בכפית קרח כתוש
  • חוזרים על הפעולה בשנית
  • בכלי נפרד מערבבים רבע כוס סודה עם סירופ הפסיפלורה
  • לאחר הערבוב שופכים את הסודה עם הסירופ לכוס המתכונים
  • מערבבים מנת אספרסו מתערובת הקאוקה בשייקר עם שלוש קוביות קרח
  • שופכים את הקפה לתוך הכוס
  • מקשטים עם ענף ענבים אדומים


אספרסו מקיאטו אוכמניות-ג'ינג'ר

latte macchiato
זמן הכנה: שתי דקות
רמת קושי: קל
מרכיבים
  • קפסולה מתערובת הקאוקה
  • חצי כוס חלב
  • כף וחצי של סירופ ג'ינג'ר
  • כפית וחצי של ריבת אוכמניות
  • אוכמניה אחת לקישוט
חומרים
  • מקציף אירוצ'ינו
  • כוס מתכונים גבוהה
הכנה
  • מקציפים את החלב וסירופ הג'ינג'ר לקצף חלב קטיפתי חם באמצעות מקציף האירוצ'ינו
  • מוזגים את הריבה לתוך הכוס
  • מעליה מוזגים מנה אחת של אספרסו מתערובת הקאוקה
  • מעליו מוזגים את קצף החלב הקטיפתי
  • מקשטים עם אוכמניה אחת מעל