Limited Edition

COLOMBIAN TERROIRS

Colombian terroirs
FACI UNA COMANDA order

logo
Ultimate coffee creations , A collection of Espresso based ultimate recipes
Limited Edition

COLOMBIAN TERROIRS

DUES REGIONS, DUES PERSONALITATS

Descobreixi Cauca i Santander a la vegada i apreciï'n les diferències com un expert...
caps

El cafè

Cauca i Santander són germans procedents del mateix origen:
Pur cafè Aràbiga de Colòmbia

plant

INTENSITAT

6
TORRAT
AMARG
ACIDESA
SUAU
AFRUITAT, DE VI

Cauca és un cafè amb notes afruitades i de vi i de fruites madures. És complex, aromàtic i molt gustós, amb un punt perfecte d'acidesa.

cup
plant

INTENSITAT

7
TORRAT
AMARG
ACIDESA
SUAU
AFRUITAT, DE VI

Santander és un cafè amb notes de pa torrat i caramel, equilibrat i rodó.

cup
berry

Els terrenys

Sota la influència del seu entorn natural,
Cauca i Santander desenvolupen els seus subtils sabors.

La regió

El Grand Cru Cauca es cultiva a la regió verda i muntanyosa de Cauca, al sudoest de Colòmbia, escalfada pel sol equatorial.

topo
ALTITUD MÍNIMA (m) 1.100
ALTITUD MÀXIMA (m) 2.300

Les plantacions del Grand Cru Santander s'ubiquen a la regió seca i muntanyosa de Santander, situada al nordest de Colòmbia.

topo
ALTITUD MÍNIMA (m) 1.200
ALTITUD MÀXIMA (m) 1.900

Les explotacions

En aquesta fèrtil regió, el cafè es cultiva generalment a les vessants de les muntanyes, a nombroses petites explotacions.
MIDA MITJANA DE LES EXPLOTACIONS 2,55 HA
14.660 EXPLOTACIONS AAA
A la regió de Santander, envoltada de muntanyes, els cafeïcultors cultiven el cafè en explotacions mitjanes.
MIDA MITJANA DE LES EXPLOTACIONS 10,5 HA
1.389 EXPLOTACIONS AAA

El clima

TEMPERATURA DIÜRNA
30 °C
TEMPERATURA NOCTURNA
14.6 °C

LLUM SOLAR
CONSTANT A L'EQUADOR
PRECIPITACIONS ANUALS
2.100 MM
Les grans variacions de temperatura entre els dies i les nits associades a altituds relativament elevades redueixen el ritme de maduració dels grans de cafè i els aporten un grau més elevat d'acidesa i notes dolces molt especials.
TEMPERATURA DIÜRNA
30 °C
TEMPERATURA NOCTURNA
20 °C

LLUM SOLAR
EQUILIBRAT GRÀCIES A L'OMBRA
PRECIPITACIONS ANUALS
1.600 MM
Per protegir els arbrets del cafè de la intensitat de la llum solar, els agricultors cultiven el cafè a l'ombra d'arbres alts com el guamo, el guayacan y el tachuelo. El cafè que s'obté d'aquesta manera presenta un cos equilibrat i una acidesa mitjana.

El sòl

graph graph
EL SÒL
DE CAUCA
ORGÀNIC 14%
CALCARI 13%
VOLCÀNIC 73%

El sòl de Cauca és volcànic i humit.
El cafè que s'hi cultiva desenvolupa aromes de fruits vermells i un gust àcid.

graph graph
EL SÒL
DE SANTANDER
CALCARI 88%
ORGÀNIC 8%
VOLCÀNIC 4%

A Santander, el sòl és calcari i sec.
El cafè que s'hi produeix presenta notes d'herba i de fruites característiques.

cup

Experiència de degustació

Descobreixi Cauca i Santander a la vegada i apreciï'n les diferències com un expert...

cup
cup

Perfils del cafè

Les tasses

Tasti les intenses aromes de Cauca i Santander en unes tasses exclusives inspirades en la dualitat de les seves regions d'origen.

Dues tasses de porcellana que semblen joies dissenyades per Christian Ghion i que reinterpreten de forma gràfica la topografia emblemàtica de cada regió.
FACI ARA LA SEVA COMANDA
plant cauca
El Grand Cru Cauca es caracteritza per una aroma afruitada i de vi i un gust lleugerament àcid.
Aquest Limited Edition d'intensitat 6 el seduirà amb la seva aroma complexa i refrescant.
plant santander
El Grand Cru Santander és un cafè equilibrat d'intensitat 7. Deixi's sorprendre pel seu sabor únic de pa torrat i notes de caramel.

Cafè amb llet

Quan la llet es combina amb els Limited Edition Colombian Terroirs....

hat
glass

Cappuccino

40 ml de cafè + 60 ml d'escuma de llet Gaudeixi del Grand Cru Cauca com a Cappuccino per obtenir un plaer equilibrat i ple de sabor que revela les seves delicioses notes de cereals torrats.

hat
glass

Latte Macchiatto

40 ml de cafè + 120 ml d'escuma de llet Combini la suavitat de l'escuma de llet amb el cos intens del Grand Cru Santander per crear un cremós Latte Macchiato realçat per les seves notes dolces de galeta i avellana.

coffee

El Programa AAA

El gust únic d'aquests dos Grands Crus prové de l'esforç conjunt entre Nespresso i uns cafeïcultors excepcionals.

AAA DE NESPRESSO logo UNA ASSOCIACIÓ D'11 ANYS

El Programa AAA Sustainable QualityTM de Nespresso es va llançar el 2003 en col·laboració amb la Rainforest Alliance per contribuir a protegir el futur dels cafès de la màxima qualitat que Nespresso requereix per als seus consumidors i millorar les condicions de vida dels agricultors que els cultiven.

A finals del 2013, Nespresso ja obtenia el 84% del seu cafè d'uns 62.000 agricultors AAA.

AAA a Colòmbia colombian

Des del 2006, Nespresso ha donat suport a més de 35.000 cafeïcultors colombians per millorar la sostenibilitat de la producció de cafè de qualitat mitjançant la formació i l'assistència tècnica, amb l'ajut de la Federación Nacional de Cafeteros i altres socis.

El cultiu del cafè pot ser una tasca complicada per als petits cafeïtultors.
Aquest és el motiu perquè Nespresso ha invertit en diversos projectes per atreure més petits agricultors a Colòmbia cap al Programa AAA Sustainable QualityTM de Nespresso.

play cauca
play santander
activation

REBI SENSE DESPESES D'ENVIAMENT

el pack de cinc tubs de Colombian Terroirs

> FACI LA SEVA COMANDA ARA
Més informació
* L'assortiment Limited Edition conté tres tubs de Grand Cru Santander i dos tubs de Grand Cru Cauca. Podrà rebre la seva comanda sense despeses d'enviament si inclou com a mínim un assortiment. Aquesta oferta està vinculada al seu número de Soci del Club Nespresso per a comandes fetes per telèfon, per aplicació mòbil o per Internet (a www.nespresso.com) i és vàlida fins al 1/06/2014.
activation

FACI LA SEVA COMANDA ARA
i beneficiï's d'una selecció exclusiva.

Descobreixi els nostres packs de 30 tubs per satisfer els seus clients.

> FACI LA SEVA COMANDA ARA
Més informació
L'assortiment conté 30 tubs de cafè: quatre tubs de Grand Cru [i] Santander [/i], quatre tubs de Grand Cru [i] Cauca [/i], tres tubs de Grand Cru [i] Ristretto [/i], tres tubs de Grand Cru [i] Arpeggio [/i], tres tubs de Grand Cru [i] Roma [/i], tres tubs de Grand Cru [i] Kazaar [/i], tres tubs de Grand Cru [i] Dharkan [/i], dos tubs de Grand Cru [i] Fortissio Lungo [/i], dos tubs de Grand Cru [i] Decaffeinato Intenso [/i], un tub de Grand Cru [i] Caramelito [/i], un tub de Grand Cru [i] Vanilio [/i] i un tub de Grand Cru [i] Ciocattino [/i]. Aquesta oferta està vinculada al seu número de Soci del Club [i]Nespresso[/i] i serà vàlida fins al 4/05/2014.
Faci la seva comanda per telèfon, a través de l’aplicació per a mòbils o a la pàgina web www.nespresso.com.
DESPLAÇA'T CAP A BAIX

Latte de pinya i coco

latte macchiato
Temps de preparació: 5 min
Dificultat: mitjana
Ingredients
  • 2 càpsules de Grand Cru Santander
  • 200 ml de llet
  • 20 ml de xarop de pinya
  • 20 ml de coco
  • 1 rodanxa de pinya
  • 1 cullereta de coco ratllat
Accessoris
  • Aeroccino
  • 1 got alt de receptes (350 ml)
Preparació
  • Aboqui 20 ml de xarop de pinya en un got de receptes.
  • Aboqui la llet i 20 ml de xarop de coco a l'Aeroccino per preparar escuma (escuma calenta).
  • Aboqui 200 ml de llet calenta al got.
  • Afegir l'escuma de llet.
  • Acabar amb dues càpsules de Grand Cru Santander (2 x 40 ml).
  • Decoració amb una rodanxa de pinya i amb coco ratllat.


Latte gelat amb praliné

latte macchiato
Temps de preparació: 5 min
Dificultat: fàcil
Ingredients
  • 2 càpsules de Grand Cru Santander
  • 1 culleradeta de crema de praliné
  • 200 ml de llet
  • 40 ml de xarop de praliné
  • 1 culleradeta d'avellanes picades
Accessoris
  • Aeroccino
  • 1 got alt de receptes (350 ml)
  • 1 coctelera
Preparació
  • Faci servir un got gelat (introdueixi'l buit una hora al congelador o ompli'l de glaçons 10 minuts abans de começar la recepta).
  • Posi una culleradeta de crema de praliné al got.
  • Barregi 160 ml de llet freda amb 20 ml de xarop de praliné.
  • Barregi la mescla al got.
  • Aboqui dos càpsules de Grand Cru Santander (2 x 40 ml) a la coctelera.
  • Sacsejar amb tres glaçons per refredar el cafè.
  • Aboqui el cafè al got.
  • Aboqui 40 ml de llet i 20 ml de xarop de praliné a l'Aeroccino per preparar escuma freda.
  • Aboqui l'escuma al got.
  • Decorar amb avellanes picades.


Còctel tropical gelat

latte macchiato
Temps de preparació: 5 min
Dificultat: mitjana
Ingredients
  • 1 càpsula de Grand Cru Cauca
  • 1 cullerada de sorbet de fruita de la passió
  • 50 ml d'aigua amb gas
  • 10 ml de xarop de fruita de la passió
  • 2 cullerades de gel picat
  • 2 grapats de groselles vermelles
  • 3 glaçons
Accessoris
  • 1 got alt de receptes (350 ml)
  • 1 coctelera
  • 1 palla
Preparació
  • Aboqui al got la cullerada de sorbet de fruita de la passió.
  • Posar cinc groselles vermelles i cobri amb una cullerada de gel picat.
  • Repeteixi l'últim pas (cinc groselles vermelles cobertes amb una cullerada de gel picat).
  • Barregi a part 50 ml d'aigua amb gas amb 10 ml de xarop de fruita de la passió.
  • Aboqui la barreja al got.
  • Aboqui un Grand Cru Cauca (40 ml) en una coctelera i sacsejar juntament amb tres glaçons.
  • Decori el got amb un grapat de groselles vermelles.


Espresso Macchiato amb gingebre i móra

latte macchiato
Temps de preparació: 2 min
Dificultat: fàcil
Ingredients
  • 1 càpsula de Grand Cru Cauca
  • 100 ml de llet
  • 20 ml de xarop de gingebre
  • 1 culleradeta i mitja de melmelada de móra
  • 1 móra
Accessoris
  • Aeroccino
  • 1 got de receptes alt (350 ml)
Preparació
  • Prepari escuma amb 10 ml de llet i 2 ml de xarop de gingebre a l'escumador de llet Aeroccino (escuma calenta).
  • Posi al got una culleradeta i mitja de melmelada de móra.
  • Abocar el Grand Cru Cauca (40 ml).
  • Afegeixi l'escuma de llet sobre el cafè.
  • Decorar amb una móra.