Limited Edition

COLOMBIAN TERROIRS

ZWEI TERROIRS, ZWEI CHARAKTERE

Verkosten Sie Cauca und Santander gemeinsam und erkennen Sie die unterschiedlichen Noten - wie ein Experte.

Der Kaffee

Cauca und Santander stammen aus einem gemeinsamen Ursprungsland:
100 % kolumbianischer Arabica-Kaffee

INTENSITÄT

GERÖSTET

BITTER

SÄURE

CREMIG

FRUCHTIG-WEINIG

Cauca entwickelt charakteristisch fruchtig-weinige Noten und eine erfrischende Säure und bietet ein komplexes, erfrischendes Aromaprofil.

INTENSITÄT

GERÖSTET

BITTER

SÄURE

CREMIG

FRUCHTIG-WEINIG

Santander ist ein ausgewogener Grand Cru-Kaffee mit Noten von geröstetem Brot und Karamell.

Die Terroirs

Unter dem Einfluss ihrer natürlichen Umgebung entwickeln
Cauca und Santander ihre charakteristischen Noten.

Die Region

In der hügeligen und grünen Region Cauca im Südwesten Kolumbiens gedeihen die Kaffeesträucher für die Varietät Cauca an den Berghängen unter der Sonne des Äquators.

MINIMALE HÖHENLAGE (M) 1.100

MAXIMALE HÖHENLAGE (M) 2.300

In der trockenen und von steilen Gebirgsketten umgebenen Region Santander im Nordosten von Kolumbien wachsen die für Santander verwendeten Kaffeebohnen im Schatten großer Bäume.

MINIMALE HÖHENLAGE (M) 1.200

MAXIMALE HÖHENLAGE (M) 1.900

Die Farmen

In dieser grünen Region gibt es sehr viele kleine Farmen, die den Kaffee in den Hängen anbauen.

DURCHSCHNITTLICHE FARMGRÖSSE 2,55 HA

14.660 AAA-ZERTIFIZIERTE FARMEN

In der von steilen Gebirgsketten umgebenen Region Santander bauen die Kaffeebauern ihre Pflanzen auf mittelgroßen Farmen an.

DURCHSCHNITTLICHE FARMGRÖSSE 10,5 HA

1.389 AAA-ZERTIFIZIERTE FARMEN

Das Klima

TAGESTEMPERATUR
30°C

NACHTTEMPERATUR
14,6°C

SONNENSCHEIN
GLEICHMÄSSIG AM ÄQUATOR

NIEDERSCHLAG PRO JAHR
2.100 ^MM

Die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht in Kombination mit relativ hochgelegenen Anbaugebieten verlangsamen den Reifeprozess der Kaffeebohnen und verleihen ihnen eine ausgeprägte Säure und außergewöhnlich süße Noten.

TAGESTEMPERATUR
30°C

NACHTTEMPERATUR
20°C

SONNENSCHEIN
DURCH SCHATTEN AUSGEGLICHEN

NIEDERSCHLAG PRO JAHR
1.600 ^MM

Um die Kaffeepflanzen vor der intensiven Sonneneinstrahlung zu schützen, bauen die Farmer sie im Schatten großer Bäume, wie Guamo, Guayacan und Tachuealos, an. Dieser Kaffee zeichnet sich durch einen ausgewogenen Körper mit durchschnittlicher Säure aus.

Der Boden

DER BODEN
IN CAUCA

ORGANISCHE SUBSTANZ 14%

MINERALIEN 13%

VULKANASCHE 73%

Der Boden in Cauca ist feucht und hat einen hohen Gehalt an Vulkanasche. Dadurch entwickelt der hier angebaute Kaffee würzige Noten von roten Früchten.

DER BODEN
IN SANTANDER

MINERALIEN 88%

ORGANISCHE SUBSTANZ 8%

VULKANASCHE 4%

In Santander ist der Boden sehr kalkhaltig und trocken. Die Kaffeebohnen aus dieser Region offenbaren charakteristische pflanzlich-fruchtige Noten.

Die Verkostung

Verkosten Sie Cauca und Santander gemeinsam und erkennen Sie die unterschiedlichen Noten - wie ein Experte.

Aromaprofile

Die Tassen

Genießen Sie die vielseitigen Aromen von Cauca und Santander in exklusiven Tassen, inspiriert von den
unterschiedlichen Landschaftsmerkmalen ihres jeweiligen Terroirs.

Zwei elegante Porzellantassen mit dem Design von Christian Ghion, der die charakteristische Topographie der beiden Terroirs grafisch interpretiert hat.
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Cauca entwickelt charakteristisch fruchtig-weinige Noten und eine erfrischende Säure. Mit einer Intensität von 6 überzeugt dieser Grand Cru durch sein komplexes und erfrischendes Aromaprofil.

Santander ist ein ausgewogener Grand Cru-Kaffee mit der Intensität 7. Diese Limited Edition überrascht mit ihrem einzigartigen Geschmack von geröstetem Brot und leichten Noten von Karamell.

Kaffee & Milch

Die Limited Edition Colombian Terroirs in Verbindung mit Milch.

Cappuccino

40 ml Kaffee + 60 ml Milchschaum Als Cappuccino verkostet offenbart die Limited Edition Cauca ein ausgewogenes Geschmackserlebnis mit köstlichen Getreidenoten.

Latte Macchiato

40 ml Kaffee + 120 ml Milchschaum In Kombination mit Milchschaum wird der Grand Cru Santander zum cremigen Latte Macchiato mit süßen Noten von Gebäck und Haselnuss.

Die Rezepte

Nach diesen Rezepten zubereitet entfalten sich die zwei Charaktere optimal und bieten Ihnen außergewöhnliche Genussmomente.

Geeister tropischer Cocktail

Espresso Macchiato mit Noten von Brombeere und Ingwer

Piña-Coco Latte

Geeister Latte Praliné

Das AAA-Programm

Der einzigartige Geschmack dieser zwei Grands Crus ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Nespresso und außergewöhnlichen Kaffeebauern.

NESPRESSO AAA PARTNER SEIT 11 JAHREN

Das Nespresso AAA Sustainable Quality™ Programm wurde 2003 in Zusammenarbeit mit der Rainforest Alliance gegründet, um die hohe Kaffeequalität der Nespresso Grands Crus zu sichern und den Lebensstandard der Farmer, die diese Kaffees anbauen, zu verbessern.

Ende 2013 bezog Nespresso bereits 84 % seines Kaffees von rund 62.000 AAA-zertifizierten Farmern.

AAA in Kolumbien

Seit 2006 hat Nespresso über 35.000 kolumbianischen Kaffeebauern dabei geholfen, die Nachhaltigkeit ihrer Kaffeeproduktion auf höchstem Qualitätsniveau zu verbessern. Dies wurde unter anderem durch Schulungen und technische Unterstützung in Zusammenarbeit mit der Federación Nacional de Cafeteros und anderen Partnern erreicht.

Der Anbau von Kaffee kann für kleine Kaffeebauern mit vielen Herausforderungen verbunden sein. Aus diesem Grund hat Nespresso in einige Projekte investiert, um mehr Kleinbauern in Kolumbien in das NespressoAAA Sustainable Quality™ Programm einzubinden.