Gourmet Weeks | Nespresso

DAL 4 al 25 NOVEMBRE 2018

NespressoGourmet Weeks

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L'incontro di tutti i sapori

Il caffè come non l’ha mai gustato

La sesta edizione delle Nespresso Gourmet Weeks si è tenuta dal 4 al 25 novembre 2018. In questa occasione, Nespresso e 25 chef di alto livello celebreranno la loro passione comune per le esperienze di qualità. E se il caffè è stato un ingrediente?

Gli amanti del gusto hanno avuto l’opportunità di prendere posto presso i migliori ristoranti della Svizzera per un pranzo o una cena esclusiva. Si sono lasciati tentare dalla creatività e dalle unioni raffinate e sorpendenti tra il caffè e l’alta cucina. Al loro servizio ci sono stati 21 stelle Michelin e 331 punti Gault&Millau.

Le papille gustative aspettano già con ansia la settima edizione per chiedere il bis!

Gli chef hanno deliziato con un menù creativo e pieno di sorprese, per un pranzo o una cena di alto livello. Tutto a un prezzo esclusivo: Fr. 70.- a persona per il pranzo e Fr. 120.- a persona per la cena (caffè Nespresso incluso, bevande escluse).

Un’esperienza senza precedenti!

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Nespresso Gourmet Weeks
I partner chefs
  • Arno AbächerliAuberge de la Croix Blanche
    Arno Abächerli
    1 stella Michelin
    15 punti Gault&Millau
    La nostra cucina coniuga tradizione e novità in un equilibrio armonico e all'insegna del gusto. Le numerose possibilità che ci vengono offerte dalla natura e dagli alimenti mi consentono di creare ricette uniche, che si modificano e si sviluppano, proprio come noi. O è forse il contrario?
    Auberge de la Croix Blanche
  • Bertrand Charles & Mike WehrleRestaurant RitzCoffier
    Bürgenstock Hotels & Resort
    Lake Lucerne
    Bertrand Charles & Mike Wehrle
    16 punti Gault&Millau
    Non può esistere una cultura del cibo eccezionale senza una cultura del caffè altrettanto eccezionale:
    sono due cose inscindibili!
    Restaurant RitzCoffier
    Bürgenstock Hotels & Resort
    Lake Lucerne
  • Edgard BovierLa Table d’Edgard
    Lausanne Palace
    Edgard Bovier
    1 stella Michelin
    18 punti Gault&Millau
    Provi a immaginare: un viaggio alla scoperta della mia cucina mediterranea per deliziare il Suo palato. Il Sud si presenta con tutti i suoi aromi, le materie prime vengono scelte in base alla stagione e i prodotti maturano sotto il sole.
    Per me è fondamentale ritrovare tutti i sapori autentici, la loro delicatezza, i loro colori, e riproporli sotto diverse forme e consistenze; il caffè Nespresso ha come obiettivo principale la creazione di aromi unici con Grand Cru dai sapori eccezionali, proprio come i miei oli d'oliva. Condividiamo le stesse sensazioni ed emozioni.
    La Table d’Edgard
    Lausanne Palace
  • Stéphane DécotterdLe Pont de Brent
    Stéphane Décotterd
    2 stelle Michelin
    18 punti Gault&Millau
    Non bisogna dimenticare che lo scopo del nostro lavoro è quello di soddisfare gli altri. Come diceva Alain Chapel, "l'origine della mia felicità si trova nello stomaco degli altri!"
    Le Pont de Brent
  • Flavio FermiOsteria Tre
    Bad Bubendorf Hotel
    Flavio Fermi
    1 stella Michelin
    16 punti Gault&Millau
    Cucino, creo, impiatto, vizio, stupisco, propongo! Sono indubbiamente un autore e credo che un cuoco debba essere anche un buon padrone di casa, nel corpo e nell'animo!
    Osteria Tre
    Bad Bubendorf Hotel
  • Rolf FuchsRestaurant Panorama Hartlisberg
    Rolf Fuchs
    1 stella Michelin
    16 punti Gault&Millau
    Le Nespresso Gourmet Weeks sono un evento davvero speciale. Diversi chef si dedicano allo stesso tema, senza tuttavia allontanarsi o tradire la propria idea di cucina. Emergono nuove creazioni e tendenze: un aspetto che rispecchia molto la nostra filosofia. Siamo un punto d'incontro lungo la strada verso la felicità, uno sguardo sull'ampio panorama culinario da gustare senza riserve.
    Restaurant Panorama Hartlisberg
  • Damien GermanierRestaurant Damien Germanier
    Damien Germanier
    1 stella Michelin
    17 punti Gault&Millau
    Nel mio ristorante cerco di proporre prodotti d'eccezione, portate di qualità, acque superiori e un caffè eccezionale. La qualità unica e costante del caffè mi ha fatto scegliere Nespresso senza alcuna esitazione.
    Restaurant Damien Germanier
  • Tanja GranditsStucki
    Tanja Grandits
    2 stelle Michelin
    18 punti Gault&Millau
    La fragranza del caffè da sempre è in grado di raggiungere il cuore; il caffè profuma di casa ed è proprio questo che piace a me e ai miei ospiti. Persone interessanti e prodotti di qualità sono gli ingredienti principali della vera felicità!
    Stucki
  • Christoph HunzikerSchüpbärg-Beizli
    Christoph Hunziker
    13 punti Gault&Millau
    Le NespressoGourmet Weeks sono per noi un incentivo per unire, all'insegna della creatività, l'alta gastronomia all'esclusiva cucina di tutti i giorni. Questa è la filosofia del nostro ristorante Schüpbärg Beizli: non semplicemente buono, ma bontà suprema nella semplicità. Ingredienti pregiati, stagionalità e prodotti regionali sono le principali parole chiave. In questo concetto rientra anche un'eccezionale degustazione di caffè: spesso si tratta dell'ultima impressione che porta con sé l'ospite di un ristorante.
    Schüpbärg-Beizli
  • Serge LabrosseLa Chaumière
    La Table du 7
    Serge Labrosse
    1 stella Michelin
    15 punti Gault&Millau
    La generosità di un piatto non ne ha mai ostacolato la creatività.
    La Chaumière
    La Table du 7
  • Reto LampartLampart's
    Reto Lampart
    2 stelle Michelin
    17 punti Gault&Millau
    Gli aromi del caffè sono come le mille e una notte: misteriosi, magici e infinitamente ricchi.
    Lampart's
  • Patrick Mahlerfocus
    Park Hotel Vitznau
    Patrick Mahler
    17 punti Gault&Millau
    Per me il caffè è sinonimo di piacere. Permette di godersi l'inizio della giornata, la tranquillità, la qualità della vita e di assaporare ogni momento.
    Al ristorante focus desideriamo che questo semplice, ma prezioso aspetto sia sempre presente nella nostra vita quotidiana.
    Proprio come Nespresso, siamo fieri di utilizzare solo le migliori materie prime e i più pregiati ingredienti. Il nostro compito è saperli unire in modo naturale, creativo e gustoso e ogni giorno attribuiamo grande valore a questa missione.
    focus
    Park Hotel Vitznau
  • Silvia ManserRestaurant Truube
    Silvia Manser
    1 stella Michelin
    16 punti Gault&Millau
    Come stimolo per iniziare al meglio la giornata, per il relax dopo un pasto,
    come fonte di energia dopo una gita in bicicletta o degna conclusione della cena, un ottimo espresso per me è il complemento perfetto di una giornata soddisfacente.
    Restaurant Truube
  • August MinikusMammertsberg
    August Minikus
    1 stella Michelin
    17 punti Gault&Millau
    Il profumo del caffè appena macinato per me è sinonimo di libertà e cosmopolitismo.
    Adoro utilizzare questa preziosa bevanda nelle mie ricette.
    Al Mammertsberg siamo soliti celebrare il gusto e l'ospitalità: quale modo migliore se non con un ottimo caffè.
    Mammertsberg
  • Heiko NiederThe Restaurant
    The Dolder Grand
    Heiko Nieder
    2 stelle Michelin
    19 punti Gault&Millau
    Un caffè eccellente è il complemento perfetto per l'alta cucina: in un ristorante gourmet infatti sono essenziali prodotti di altissima qualità ed è per questo che per me è necessario che anche il caffè lo sia.
    The Restaurant
    The Dolder Grand
  • Maryline NozahicLa Table de Mary
    Maryline Nozahic
    1 stella Michelin
    16 punti Gault&Millau
    Assapori,
    chiuda gli occhi
    e spalanchi le papille gustative.
    La Table de Mary
  • Marko PrüstelRestaurant Taggenberg
    Marko Prüstel
    14 punti Gault&Millau
    Il caffè è un piacere che ci accompagna per tutta la giornata. Per me si tratta di un rituale al mattino, di un momento di meditazione al pomeriggio e del perfetto compagno per una serata culinaria.
    Al Taggenberg offriamo una cucina completa, essenziale e ricercata, accompagnata da un ottimo caffè Nespresso e dalla nostra filosofia: Taggenberg.
    Gustare, sentirsi bene, rilassarsi
    Il caffè è un'idea perfetta al mattino come alla sera.
    Restaurant Taggenberg
  • Fabian RaffeinerMeridiano
    Kursaal Bern
    Fabian Raffeiner
    1 stella Michelin
    16 punti Gault&Millau
    Da buon altoatesino so riconoscere un caffè veramente delizioso. Ecco perché mi piace gustarlo non solo come bevanda, ma anche come spezia.
    Meridiano
    Kursaal Bern
  • Michel RothRestaurant Le Bayview
    Hotel President Wilson
    Michel Roth
    1 stella Michelin
    18 punti Gault&Millau
    Il caffè fa parte del mio quotidiano, mi stimola e mi dà l'energia necessaria per affrontare al massimo ogni servizio in cucina insieme alla mia brigata.
    È inoltre uno dei miei ingredienti preferiti quando voglio creare ricette originali per sorprendere i nostri ospiti.
    Amo gli aromi del caffè, in costante equilibrio tra l'amaro e l'acido.
    Con il menu proposto durante queste Nespresso Gourmet Weeks, desideriamo regalare ai nostri clienti un'esperienza indimenticabile, che faccia loro dire "È stata una vera delizia!"
    Restaurant Le Bayview
    Hotel President Wilson
  • Domenico RubertoI Due Sud
    Hotel Splendide Royal
    Domenico Ruberto
    15 punti Gault&Millau
    Il mio obiettivo in cucina è nutrire i miei ospiti non di solo cibo ma di emozioni.
    I Due Sud
    Hotel Splendide Royal
  • Kay SchultzDer Sonnenberg Restaurant
    Kay Schultz
    Il percorso per trasformare un'idea in una presentazione perfetta è lungo e richiede passione e determinazione. Questo percorso può essere riscoperto da un’attenta osservazione durante la degustazione del piatto. Anche una tazza di caffè ci accompagna in un viaggio: è perfetta per accoglierci al mattino e per finire in bellezza una piacevole serata al Sonnenberg. Non riesco più a immaginare la vita culinaria di tutti i giorni senza questa piccola meraviglia.
    Der Sonnenberg Restaurant
  • Jörg SlaschekRestaurant Attisholz
    Le Feu
    Jörg Slaschek
    1 stella Michelin
    17 punti Gault&Millau
    La sua qualità costante soddisfa le mie esigenze sulla massima ricercatezza dei prodotti, una caratteristica che non posso che apprezzare.
    Restaurant Attisholz
    Le Feu
  • Richard StöckliGourmetstübli
    Hotel Restaurant Alpenblick
    Richard Stöckli
    1 stella Michelin
    16 punti Gault&Millau
    La sensazione che provo ogni giorno quando mi trovo in cucina e riesco a stupire i miei ospiti con le mie specialità culinarie è equiparabile alla degustazione di un caffè di grande qualità;
    al mattino risveglia i sensi per farci sentire subito pieni di energie e pronti ad affrontare le sfide quotidiane, mentre la sera è la perfetta conclusione della nostra giornata.
    Entrambi sono momenti di pura gioia e piacere.
    Gourmetstübli
    Hotel Restaurant Alpenblick
  • Marc UllmannL’Amant
    Marc Ullmann
    L’Amant celebra l’amore per la cucina e unisce diversi mondi con il connubio leggero e giocoso dell’arte culinaria franco-asiatica. La nostra missione è quella di fondere il mondo del caffè d’eccellenza con le nostre creazioni franco-asiatiche. Per noi questo è un compito davvero interessante, che richiede una particolare attenzione ai dettagli.
    L’Amant
Culinary and chef photographies © Pedro Ribeiro Photography