Kaffekräm med kolamjölkskum Kaffekräm med kolamjölkskum En riktig frestelse: Ett krämigt moln av mjölk och vaniljkräm med kolasmak. 3.25

Kaffekräm med kolamjölkskum

En riktig frestelse: Ett krämigt moln av mjölk och vaniljkräm med kolasmak.

Gör så här

  • Koka mjölken tillsammans med en halv vaniljstång i en kastrull
  • Vispa äggulorna och sockret i en skål
  • Fortsätt att vispa äggulorna och sockret medan du häller i mjölken med den delade vaniljstången
  • Häll därefter tillbaka hela blandningen i kastrullen och låt den tjockna på låg värme (krämen får inte koka, då kan den skära sig)
  • Prova krämen med en sked och ta bort kastrullen från värmen så snart som krämen börjar fastna på skeden
  • Fortsätt vispa så att blandningen förblir slät och krämig
  • Avlägsna vaniljstången och skrapa ur fröna i krämen
  • Tillred en Volluto i en espressokopp eller ett litet Nespresso receptglas och tillsätt 25 ml (5 tsk) av den färdiga eller hemlagade krämen
  • Skumma mjölken med din Nespresso-maskins ångfunktion eller din Aeroccino-mjölkskummare och tillsätt kolasyrupen så snart som skummet börjar att bildas
  • Täck kaffekrämen med karamellmjölkskummet och servera omedelbart.

Tillbehör till detta recept

Ritual Recipe Spoon
Glass Collection Espresso

Om receptet

Medium
Svårighetsgrad
Mellan
Tidsåtgång
PT30M15 min. + 4 timmar
Du behöver
1 espressokopp (80 ml)
Ursprung
Schweiz

Ingredienser

  • 1 kapsel Volluto (40ml)
  • 100 ml mjölk till mjölkskum
  • 1 tsk kolasyrup
  • 25 ml (5 tsk) vaniljkräm (färdig eller hemlagad enligt metoden nedan)
  • Ingredienser för tillagning av 250 ml hemlagad vaniljkräm:
  • 250 ml mellanmjölk
  • 2 äggulor
  • 50 g socker
  • En halv vaniljstång, delad på längden
<em>Volluto</em>
Volluto
Intensitet : 4
Beställ