Kaffekräm med kolamjölkskum Kaffekräm med kolamjölkskum En riktig frestelse: Ett krämigt moln av mjölk och vaniljkräm med kolasmak. 3.25

Kaffekräm med kolamjölkskum

En riktig frestelse: Ett krämigt moln av mjölk och vaniljkräm med kolasmak.

Gör så här

  • Koka mjölken tillsammans med en halv vaniljstång i en kastrull
  • Vispa äggulorna och sockret i en skål
  • Fortsätt att vispa äggulorna och sockret medan du häller i mjölken med den delade vaniljstången
  • Häll därefter tillbaka hela blandningen i kastrullen och låt den tjockna på låg värme (krämen får inte koka, då kan den skära sig)
  • Prova krämen med en sked och ta bort kastrullen från värmen så snart som krämen börjar fastna på skeden
  • Fortsätt vispa så att blandningen förblir slät och krämig
  • Avlägsna vaniljstången och skrapa ur fröna i krämen
  • Tillred en Volluto i en espressokopp eller ett litet Nespresso receptglas och tillsätt 25 ml (5 tsk) av den färdiga eller hemlagade krämen
  • Skumma mjölken med din Nespresso-maskins ångfunktion eller din Aeroccino-mjölkskummare och tillsätt kolasyrupen så snart som skummet börjar att bildas
  • Täck kaffekrämen med karamellmjölkskummet och servera omedelbart.

Tillbehör till detta recept

Ritual Recipe Spoon
219.00 kr
Glass Collection Espresso
149.00 kr

Du kanske också tycker om dessa recept

Om receptet

Medium
Svårighetsgrad
Mellan
Tidsåtgång
PT30M15 min. + 4 timmar
Du behöver
1 espressokopp (80 ml)
Ursprung
Schweiz

Ingredienser

  • 1 kapsel Volluto (40ml)
  • 100 ml mjölk till mjölkskum
  • 1 tsk kolasyrup
  • 25 ml (5 tsk) vaniljkräm (färdig eller hemlagad enligt metoden nedan)
  • Ingredienser för tillagning av 250 ml hemlagad vaniljkräm:
  • 250 ml mellanmjölk
  • 2 äggulor
  • 50 g socker
  • En halv vaniljstång, delad på längden