Kaffe och chokladmousse Kaffe och chokladmousse Skäm bort dig själv med inte en, utan tre utsökta moussesmaker att avnjuta tillsammans med en rik, aromatisk <em>Ristretto</em>. 3.5

Kaffe och chokladmousse

Skäm bort dig själv med inte en, utan tre utsökta moussesmaker att avnjuta tillsammans med en rik, aromatisk Ristretto.

Gör så här

Dela smöret i tre lika stora bitar och lägg i varsin skål.

Tillred en Ristretto Grand Cru som en Ristretto (25 ml) och häll i första smörskålen.

Bryt ner den mörka chokladen i bitar och lägg ner i andra skålen. Bryt ner mjölkchokladen och den vita chokladen och tillsätt till den sista skålen.

Smält innehållet i varje skål över vattenbad, en i taget.

Knäck äggen och häll vitorna ner i en skål och gulorna i en annan.

Tillsätt sockret till gulorna och vispa tills blandningen är ljus och luftig.

Tillsätt en nypa salt till äggvitorna och vispa dem till ett hårt skum.

Fördela äggulorna jämnt över de tre skålarna och blanda. Vänd försiktigt ner äggvitorna i alla tre skålarna.

Lägg ner lite mousse av varje sort i det glas du ska servera i. Försök få jämna lager.

Låt stelna i kylskåp.

Dekorera gärna med färska hallon innan servering.

Servera moussen med Ristretto

Tags :

Tillbehör till detta recept

CitiZ Espresso Spoon
Glass Collection Espresso

Du kanske också tycker om dessa recept

Om receptet

Easy
Svårighetsgrad
Lätt
Tidsåtgång
PT20M30 min (+ 3 tim i kyl)
Du behöver
skålar
visp
kastrull
glas

Ingredienser

  • 1 kapsel Ristretto Grand Cru (25 ml)
  • 70 g mörk choklad (70%)
  • 70 g mjölkchoklad
  • 70 g vit choklad
  • 100 g smör
  • 90 g strösocker
  • 6 ägg
  • en nypa salt
  • ev. färska hallon till servering
<em>Ristretto</em>
Ristretto
Intensitet : 10