Glutenfri cheesecake & Cappuccino Glutenfri cheesecake & Cappuccino Ett hälsosamt alternativ till en härlig dessert, läckert fyllig och sammetslen. 3

Glutenfri cheesecake & Cappuccino

Ett hälsosamt alternativ till en härlig dessert, läckert fyllig och sammetslen.

Gör så här (6 personer)

  • Till cheesecakens botten: Förvärm ugnen till 175 grader
  • Smörj och bröa en springform (28 cm i diameter)
  • Lägg bakplåtspapper i botten på formen. Blanda alla ingredienserna till en smulig konsistens
  • Häll ner i formen och platta till till ett jämnt lager
  • Grädda i ugnen 15-20 minuter
  • Till fyllningen: Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten
  • Värm apelsinjuice i en kastrull
  • Tag av från värmen och låt svalna något
  • Krama ur det mesta vattnet ut gelatinbladen och lägg ner dem i juicen
  • Rör om tills de har löst upp sig helt
  • Blanda färskost med kesella och socker i en skål
  • Tillsätt juiceblandningen
  • Vispa grädde och blanda ner i fyllningen
  • Häll ner allt i springformen
  • Låt stelna i kylskåp över natten
  • Till toppingen: Koka 1 dl vatten med röda vinbär och socker i fem minuter i en kastrull
  • Sila bort bären och spara vätskan
  • Lossa cheesecaken från formen och skeda försiktigt ut toppingen över
  • Till servering: Skumma mjölk i en Aeroccino eller med ångröret på din Nespresso-maskin. Tillred en Rosabaya de Colombia Grand Cru i en cappuccinokopp och skeda över mjölkskummet
  • Servera tillsammans med cheesecaken.

Tillbehör till detta recept

Ritual Cappuccino

Du kanske också tycker om dessa recept

Om receptet

Medium
Svårighetsgrad
Mellan
Tidsåtgång
PT30M10 min (+15-20 min i ugn), 1 natt i kylen
Du behöver
1 Cappuccinokopp
ugn
visp
springform (28 cm i diameter)
bakplåtspapper
skålar
kastrull
Aeroccino
Ursprung
USA

Ingredienser

  • Till cheesecakens botten
  • 100 g socker
  • 200 g mjöl
  • 120 g smör
  • 1 msk grädde
  • 1 msk kanel
  • 1 tsk vaniljsocker
  • Till fyllningen
  • 400 g färskost
  • 200 g kesella
  • 150 g råsocker strö
  • 2 dl vispgrädde
  • 5 gelatinblad
  • Juicen från en apelsin
  • 125 g röda vinbär
  • 30 g socker
  • 1 dl vatten
  • Till kaffet
  • 1 kapsel Rosabaya de Colombia Grand Cru
  • mjölk
<em>Rosabaya <small>de Colombia</small></em>
Rosabaya de Colombia
Intensitet : 6
Beställ