Choklad cupcake & Café Viennois Choklad cupcake & Café Viennois Förflyttas till de eleganta kaffesalongerna i Wien med denna perfekta duo. 4

Choklad cupcake & Café Viennois

Förflyttas till de eleganta kaffesalongerna i Wien med denna perfekta duo.

Gör så här (6 personer)

Till cupcakes:

Förvärm ugnen till 175 grader.

Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad tillsammans med smöret.

Vispa samman äggen, sockret och honungen i en skål tills blandningen ljusnar och blir luftig.

Tillsätt mandelmjöl, vetemjöl, kakao, bakpulver, crème fraiche och den smälta chokladen och blanda väl.

Häll i muffinsformar och grädda 20-25 minuter.

Låt svalna på galler.

Till glasyren:

Mixa smör, florsocker och bubblegumsyrup till en slät smet. Häll ner i en spritspåse och dekorera varje cupcake.

Till varje Café Viennois:

Häll vaniljsyrup i glaset.

Skumma mjölken i Aeroccino eller med ångröret på din Nespresso-maskin.

Vispa grädden. Riv choklad med rivjärn.

Tillred 2 Roma Grands Crus (2 x 40 ml) och häll ner i glaset.

Tillsätt mjölken, den vispade grädden och toppa glaset med riven choklad.  

Tags :

Tillbehör till detta recept

CitiZ Espresso Spoon
Glass Collection Espresso

Du kanske också tycker om dessa recept

Om receptet

Medium
Svårighetsgrad
Mellan
Tidsåtgång
PT20M15 min + 25 min i ugn
Du behöver
ugn
kastrull + skål
vispar + skålar
muffinsformar
mixer
sprits + tyll
rivjärn
Aeroccino eller ångröret på din Nespresso-maskin
glas
Ursprung
USA

Ingredienser

  • Till cupcakes:
  • 50 g mörk choklad
  • 80 g smör
  • 5 ägg
  • 125 g strösocker
  • 75 g flytande honung
  • 80 g mandelmjöl
  • 120 g vetemjöl
  • 20 g kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 120 g crème fraiche
  • Till glasyr:
  • 100 g smör
  • 200 g florsocker
  • 2 msk bubblegumsyrup
  • Till Café Viennois:
  • 2 kapslar Roma Grands Crus (2 x 40 ml)
  • 4 msk mjölk
  • 2 msk vaniljsyrup
  • 2 msk grädde
  • 1 tsk riven choklad
<em>Roma</em>
Roma
Intensitet : 8
Beställ