Exclusivas Criações de Café
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Rosabaya de Colombia
Frutado e Equilibrado
Esta combinação de finos Arábicas da Colômbia, torrados separadamente, desenvolve uma ligeira acidez devido às notas típicas a frutos vermelhos, evocando certas notas vinícolas.
Origem
As variedades que compõem este café "pure origin" são cultivadas por pequenos produtores de café na região mais elevada da Colômbia. Colhido manualmente, e tratado de acordo com o método húmido que intensifica as notas aromáticas, o café, ainda com o pergaminho, é seco e transportado para a região de Paramo de Letras, onde o clima frio e seco mantém intactas as suas caraterísticas.
Torrefação
Uma torrefação separada das diferentes variedades permite realçar as notas frutadas e ácidas ao mesmo tempo que confere corpo ao café.
Perfil aromático
Notas a frutos vermelhos que evocam o vinho: groselha preta, mirtilo e groselha vermelha.
RECEITAS COM Rosabaya de Colombia
Caraterística
Degustação
Espresso
Cappuccino
Intensidade
6
Nota aromática predominante
Amargor
Acidez
Torrefação
Corpo
