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Rosabaya de Colombia

Frutado e Equilibrado

Esta combinação de finos Arábicas da Colômbia, torrados separadamente, desenvolve uma ligeira acidez devido às notas típicas a frutos vermelhos, evocando certas notas vinícolas.

Origem

As variedades que compõem este café "pure origin" são cultivadas por pequenos produtores de café na região mais elevada da Colômbia. Colhido manualmente, e tratado de acordo com o método húmido que intensifica as notas aromáticas, o café, ainda com o pergaminho, é seco e transportado para a região de Paramo de Letras, onde o clima frio e seco mantém intactas as suas caraterísticas.

Torrefação

Uma torrefação separada das diferentes variedades permite realçar as notas frutadas e ácidas ao mesmo tempo que confere corpo ao café.

Perfil aromático

Notas a frutos vermelhos que evocam o vinho: groselha preta, mirtilo e groselha vermelha.

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Caraterística

Degustação

Espresso
Cappuccino

Intensidade

6

Nota aromática predominante

6

Amargor

Acidez

Torrefação

Corpo