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Ristretto
Intenso e Contrastado
Uma mistura de Arábicas da América do Sul e do leste de África, e um toque de Robusta que, ao serem torrados separadamente, fornecem uma subtil nota frutada a este espresso intenso e encorpado.
Origem
Composto essencialmente pelas melhores seleções de Arábicas sul-americanos da Colômbia e do Brasil, Ristretto contém igualmente um toque de acidez de Arábicas do Leste Africano e um toque de Robusta "picante".
Torrefação
Os grãos são torrados de forma lenta e separada obtendo-se, assim, um blend original ao associar as notas ácidas, frutadas e torradas. A mistura muito fina cria o típico café "italiano": intenso, encorpado e com um gosto rico.
Perfil aromático
Notas muito torradas, suavizadas por notas a cacau. Um contraste subtil entre intensidade e amargor, acidez e notas frutadas.
RECEITAS COM Ristretto
Caraterística
Degustação
Ristretto
Espresso
Cappuccino
Intensidade
10
Nota aromática predominante
Amargor
Acidez
Torrefação
Corpo
