Exclusivas Criações de Café
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Indriya from India
Intenso e Apimentado
Indriya, fruto de uma aliança pura entre Arábicas e um toque de Robusta provenientes do sul da Índia, é um espresso com corpo e caráter intensos, com notas a especiarias.
Origem
O Arábica e o Robusta selecionados crescem no Sul da Índia, à sombra de grandes árvores que servem de abrigo também à cultura da pimenta e de outras especiarias. Oriundo de plantações a grande altitude, o Robusta que utilizamos é um café muito puro, bastante intenso e ligeiramente amargo. Apenas os grãos absolutamente perfeitos são conservados depois de um rigoroso processo de seleção.
Torrefação
O Robusta é bastante torrado para que exprima plenamente a sua intensidade e desenvolva um corpo denso. Pelo contrário, o Arábica é ligeiramente torrado para que exprima toda a subtileza dos aromas. Uma mistura muito fina sustenta o corpo e realça o sabor.
Perfil aromático
Cacau e notas vegetais secas, como um bouquet apimentado que evoca o cravo-da-índia, pimenta e a noz-moscada.
RECEITAS COM Indriya from India
Caraterística
Degustação
Ristretto
Espresso
Cappuccino
Intensidade
10
Nota aromática predominante
Amargor
Acidez
Torrefação
Corpo
