Exclusivas Criações de Café
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Dulsão do Brasil
Suave e Doce
Puro Arábica do Brasil, Dulsão é uma combinação de cafés Bourbon vermelho e amarelo. A torrefação separada dos grãos assegura corpo e equilíbrio, enquanto revela notas doces a mel e malte.
Origem
Nobres e delicados, os cafés Bourbon vermelho e amarelo, são provenientes de plantações do sul do Brasil que se situam a grandes altitudes. Colhidas manualmente, as bagas são secas ao sol ainda com a mucilagem para adicionar mais doçura ao café.
Torrefação
Parte do café é torrado ligeiramente para revelar as suas notas doces enquanto que a outra parte é submetida a uma torrefação mais prolongada para equilibrar a mistura.
Perfil aromático
Notas doces dominantes que evocam o mel e o xarope de ácer, sobre uma base de cereais e malte.
RECEITAS COM Dulsão do Brasil
Caraterística
Degustação
Espresso
Intensidade
4
Nota aromática predominante
Mel
Amargor
Acidez
Torrefação
Corpo
