Cheesecake de Chocolate & Espresso Macchiato Cheesecake de Chocolate & Espresso Macchiato Intenso e rico com uma leve dose de espuma de leite. Este cheesecake dá uma emoção adicional ao Espresso Macchiato 3.36

Cheesecake de Chocolate & Espresso Macchiato

Intenso e rico com uma leve dose de espuma de leite. Este cheesecake dá uma emoção adicional ao Espresso Macchiato

Preparação (6 pessoas)

Para a base de biscoito:

  • Pré-aqueça o forno a 180º
  • Misture todos os ingredientes da base até obter uma textura ralada. 
  • Espalhe a mistura numa forma com fundo amovível untada  (28cm) e forrada com papel vegetal.
  • Leve ao forno entre 15 e 20 minutos.  

Para o recheio do cheesecake:

  • Derreta o chocolate em banho maria
  • Misture com a batedeira os restantes ingredientes e adicione o chocolate derretido até obter um creme suave.
  • Coloque a mistura por cima da base de biscoito e leve ao forno durante 40 minutos. 
  • Deixe arrefecer e, em seguida, coloque o cheesecake no frigorífico durante a noite.

Para preparar o Espresso macchiato:

Utilizando o Aeroccino ou o bico de vapor da sua máquina Nespresso:

  • Prepare a espuma de leite.
  • Coloque a espuma de leite numa chávena.
  • Deite o Grand Cru  Ristretto (40 ml / 1,5 oz) directamente dobre a espuma de leite.

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Acessórios para esta receita

Pixie Espresso Roma

Caraterística

Medium
Dificuldade
Média
Preparação
PT30M20 min (+40 min tempo de cozedura)
Utensílios de Preparação
1 Chávena Espresso (80 ml)
1 Forno
1 Batedeira
1 1 Forma com base amovível (28 cm)
1 Aeroccino ou o bico de vapor da sua máquina Nespresso
Papel Vegetal
Pixie Espresso, Ristretto
Origem
EUA

Ingredientes

Para a base de biscoito

  • 100 g de açucar
  • 200 g de farinha
  • 120 g de manteiga
  • 1 colher de sopa de natas
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 colher de chá de baunilha

recheio do cheesecake

  • 600 g de queijo
  • 180 g de açucar
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 colher de chá de cacau em pó
  • 4 ovos
  • 125 g de chocolate
  • 50 g de natas

Latte Macchiato

  • 1 capsula do Grand Cru Ristretto
  • 1 colher de chá de espuma de leite
<em>Ristretto</em>
Ristretto
Intensidade : 10
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