Vanilla coffee dessert with apples and almond macaroons Vanilla coffee dessert with apples and almond macaroons En fortryllende serie perfekt matchende konsistenser og smaker gjør denne vaniljekaffedesserten unik. 5

Vanilla coffee dessert with apples and almond macaroons

En fortryllende serie perfekt matchende konsistenser og smaker gjør denne vaniljekaffedesserten unik.

Tilberedning (X person(er))

  • Legg gelatinen i kaldt vann til den blir myk.
  • Skrell og rens eplene og skjær dem opp i tolv biter.
  • Skjær opp vaniljestengene i halve lengder og skrap ut frøene.
  • Plasser det brune rørsukkeret, vaniljefrøene og to av de oppskårne vaniljestengene i en 18 cm kasserolle.
  • Tilbered de seks kapslene med Livanto eller Decaffeinato Intenso Grand Cru i espressoer (6 x 40 ml).
  • Hell i 50 ml vann, kok opp og la sukkeret stivne (til karamell). Tilsett deretter espressoene.
  • Legg i eplebitene.
  • Stekes ved svak varme i ti minutter.
  • Tilsett den avrente gelatinen i blandingen og la den løse seg opp ved å røre forsiktig.
  • Kjøl ned og sett i kjøleskap.
  • Når gelatinen har satt seg, fjerner du eplebitene og vaniljestengene og skjærer geleen opp i små terninger.
  • Skjær amarettoen i to og plasser halvdelene på hvert sitt fat.
  • Tilsett de små terningene, eplebitene og den halvpiskede kremen.
  • Strø over med ristede mandelflak.
  • Pynt med resten av den piskede kremen og de gjenværende vaniljestengene.
  • Hell eventuelt en espresso over retten for å få en jevnere og rikere kaffedessert.


Tags : /

Tilbehør til denne oppskriften

CitiZ Espresso Spoon
NOK 180.00
New Glass Espresso
NOK 120.00

Karakteristikker

Medium
Vanskelighetsgrad
Middels
Tilberedning
PT20M15 min. Avkjølingstid: 3 - 6 timer
Tilbehør
4 Espressokopper (4x 80 ml)

Ingredienser

  • 6 kapsler Livanto eller Decaffeinato Intenso Grand Cru
  • 2 dessertepler (150 g)
  • 6 Amaretti (mandelkjeks)
  • 5 gelatinplater
  • 2 spiseskjeer med flak av ristede mandler
  • 4 vaniljestenger, kutten på langs
  • 100 g brunt sukker
  • 150 g pisket krem