Ultimate kaffe- oppskrifter
En serie
med espressobaserte
oppskrifter
Kaffeekspertisen
16 Grands Crus
Søk oppskrifter etter
Til hvilken anledning?
Hvordan foretrekker du den?
Indriya from India
Kraftig og krydret
Indriya from India er en kultivert blanding av Arabica og Robusta fra Sør-India. Det er en intens og fyldig Espresso som har en tydelig personlighet med undertoner av krydder og pepper.
Opprinnelse
Arabicaen og robustaen som er valgt ut til denne blandingen vokser i Sør-India, i skyggen av store trær som også gir beskyttelse til dyrking av paprika og krydder. Robustaen vi bruker er fra høytliggende områder. Det er en veldig ren kaffe og sterk kaffe, med en anselse bitterhet. Når det gjelder Indriya from India, er det kun de bønnene som er helt perfekte som beholdes etter en streng utvelgelsesprosess.
Brenningsgrad
Arabicaen er lett brent for å bevare de diskré aromaene. Robustaen er derimot godt brent for å få frem istyrken i den, og for å utvikle en fyldighet. En veldig fin kverning styrker dessuten fylden og smaken.
Aromatisk profil
Undertoner av av kakao og tørkede planter, så vel som en krydret bouquet som minner om pepper og muskatnøtt.
Indriya from India OPPSKRIFT
Karakteristikk
Koppstørrelse
Ristretto
Espresso
Intensitet
10
Aromatisk profil
Bitterhet
Syrlighet
Brenningsgrad
Fylde
