Chiboust coffee cream with chopped hazelnuts Chiboust coffee cream with chopped hazelnuts Fløyelsaktig mykhet på ganen. En gjenfunnet Chiboust-krem temmer den intense, grillede smaken av en Espresso Grand Cru, for en myk smak. 4.75

Chiboust coffee cream with chopped hazelnuts

Fløyelsaktig mykhet på ganen. En gjenfunnet Chiboust-krem temmer den intense, grillede smaken av en Espresso Grand Cru, for en myk smak.

Tilberedning (X person(er))

  • Konditorens Chiboust-vaniljekrem: Lag en kapsel Grand Cru Roma kaffe og bland med to tredjedeler av melken og en halv vaniljestang i en kasserolle
  • Kok blandingen og sett til side for å la vaniljesmaken trekke
  • Hell eggeplommene og sukkeret i en stor bolle og visp kraftig
  • Tilsett melet, fulgt av resten av den kalde melken for å unngå at det dannes klumper
  • Fjern deretter vaniljestangen og tilsett vaniljeblandingen
  • Hell hele blandingen i en annen kasserolle
  • La blandingen koke i 3 minutter mens det vispes med en visp
  • La det avkjøles og sett i kjøleskap._x000D__x000D_Når vaniljekremen er kald tilsettes hakkede hasselnøtter og pisket krem
  • Plasser en spiseskje av Chiboust-kremen i bunnen av hver kopp eller bolle
  • Lag en Espresso-kaffe direkte oppå hver og server umiddelbart_x000D_

Tilbehør til denne oppskriften

Ritual Lungo Cups

Karakteristikker

Difficult
Vanskelighetsgrad
Vanskelig
Tilberedning
PT30M15 min. + 4 timer
Tilbehør
8 Cappuccinokopper (170 ml)
1 kasserolle
1 bolle
Opprinnelse
Sveits

Ingredienser

  • Fløyelsaktig mykhet på ganen. En gjenfunnet Chiboust-krem temmer den intense, grillede smaken av en Espresso Grand Cru, for en myk smak.
  • 8 kapsler Grands Cru Roma eller Decaffeinato Intenso (for å lage 320 ml espressokaffe)
  • 3 hasselnøtter, grovhakket
  • 100 ml pisket krem
  • 250 ml krem med kaffesmak
  • Ingredienser for tilberedning av 250 ml hjemmelaget krem med kaffesmak (lages dagen før):
  • 1 kapsel Grand Cru Roma (for å lage 40 ml espressokaffe)
  • 250 ml melk
  • 2 eggeplommer
  • 75 g sukker
  • 25 g mel
<em>Roma</em>
Roma
Intensitet : 8
Bestil
<em>Decaffeinato Intenso</em>
Decaffeinato Intenso
Intensitet : 7
Bestil